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Arroz de Coco

09 de dezembro de 2011 | Acompanhamentos

Olá pessoal!

Fiquei uns dias sem postar pois estava em meio a uma mudança de Brasília para São Paulo. E cá estou nessa capital paulista, no meu novo AP, rodeada de caixas para organizar. Dizem que vou curtir muito São Paulo, pois aqui tem de tudo. Pelas minhas andanças na cidade, creio que vou gostar mesmo.

Agora que pude voltar a cozinhar vou postar aqui um arroz de coco que faz um par fantástico com um peixinho. É super fácil e dá pra comer puro, de tão gostoso:

Arroz de Coco

Arroz de Coco (para 4 pessoas)

Ingredientes:

2 colheres de sopa de óleo de soja
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de arroz agulhinha branco lavado
1 colher de café de sal
5 xícaras de água fervente
1 pimenta de cheiro
2 colheres de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de flocos de coco queimado Ducoco

Preparo:

1. Numa panela em fogo médio, coloque o óleo e o alho. Refogue rapidamente e adicione o arroz. Refogue bem, mexendo com uma colher. Adicione a água fervente, o sal e a pimenta inteira sobre o arroz. Tampe e deixe em fogo baixo até a água secar.

2. Na hora de servir, adicione o leite de coco e o coco queimado. Decore com coco queimado e com a pimenta de cheiro em cima.

Se você quiser fazer um arroz diferente no natal, que tal arriscar essa receita? Espero que gostem. Bom apetite!

5 Comentários

  • Tânia Marques

    13 d dezembro d 2011, às 21:36. Responder

    Que delícia de arroz, vou fazer aqui em casa!! D
    Saudades de você viu! espero que esteja gostando muito do seu novo lar e cidade.

  • Lylia

    12 d dezembro d 2011, às 14:07. Responder

    Leili querida,
    Acabei de fazer a correção na minha postagem de hoje, colocando o link para o seu blog.
    Tenho corrido muito, o que tem me atrapalhado em algumas tarefas.
    Espero que já estejam acomodados aí em São Paulo e tenham toda a sorte do mundo.
    BJ,
    Lylia

  • Lídia Barros

    12 d dezembro d 2011, às 08:40. Responder

    Leili, desejo tudo de bom na nova cidade!
    Bjs.

  • Tamy

    09 d dezembro d 2011, às 16:02. Responder

    Oie, quer dizer que vc agora é uma menina paulistinha??? Que chique… pena não estar mais aqui para continuarmos o tratamento… hunf!!! Beijos

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