Arquivos da Categoria: Sobre culinária e gastronomia

  • Dicas – Cardápio de Domingo

    13 de maio de 2012 | Sobre culinária e gastronomia

    cardápio de domingoJá falei algumas vezes aqui sobre o cardápio tradicional de domingo da minha família. Na minha infância, sempre foi comum comermos frango, macarrão e salada aos domingos.  Fosse na casa das vovós ou na minha casa, esse era um cardápio recorrente nos almoços dominicais. Sempre uma combinação deliciosa de sabores, cores, e variadas formas de preparo. Aqui no blog já publiquei algumas receitas de frango, macarrão e salada. Que tal tentar combiná-las e fazer o seu cardápio de domingo?

    Bom apetite e bom domingo!
    Feliz dia das mães para a minha mãe e para todas as mães do mundo!

  • Receitas Filmadas – Carte Noire

    14 de fevereiro de 2012 | Sobre culinária e gastronomia

    Dia desses me dediquei a assistir vídeos diversos e encontrei algo que vale a pena compartilhar com vocês. Ultimamente, excelentes vídeos de receitas tem sido produzidos. Alguns deles foram feitos para a Carte Noire, uma marca de café. As receitas sempre levam café, e os vídeos são magníficos. Olha só essa receita de Fondants de Chocolate:

    Fondant de Chocolate – Carte Noire

     

  • The Pioneer Woman – o melhor blog do ano

    10 de março de 2011 | Sobre culinária e gastronomia

    Em 27 de fevereiro deste ano o blog The Pioneer Woman foi eleito em um concurso como o melhor blog do ano de 2010. O concurso é o Weblog Awards 2011. É uma espécie de oscar dos blogs do mundo. Há várias categorias de premiação: melhores blogs de cada continente, científico, tecnológico, GLS, religioso, política, esporte, viagens e foodblog, é claro. Inclusive o blog Come-se, da Neide Rego, estava concorrendo na categoria de melhor blog latino-americano. Houve também premiações para os atributos de design e texto de blog.

    A grande vencedora, sem dúvida, foi Ree Drummond, conhecida como The Pioneer Woman – nome de seu blog. Quem é ela? Ree Drumond se intitula como uma desperate housewife. Vive em um rancho próximo a Pawhuska, Oklahoma. Seu blog, The Pioneer Woman, é um retrato do seu dia-a-dia como mulher rural e mãe, e é conhecida por suas receitas maravilhosas. O primeiro livro de Ree, A Pioneer Woman Cooks, foi publicado em outubro de 2009.

    Pionner Woman

    Acompanho diariamente as atualizações deste blog há algum tempo e gosto muito. A Ree posta fotos de excelente qualidade, registrando em imagens o passo-a-passo de cada receita, o que, na minha opinião, é a melhor característica do blog. Além disso, ela direciona e categoriza os textos com um certo humor, contextualizando bem a narrativa com o universo criado e vivido por ela.

    Fui buscar a opinião de profissionais de comunicação digital com relação a este prêmio. Segundo Soraya Coelho (@sorayacoelho), estrategista de conteúdo,  o blog mereceu o prêmio pela sua qualidade editorial: fotos lindas, padronização, conteúdo útil, editorias bem resolvidas, texto simples de entender e centrado na proposta do site. Para Thompson (@thum), que trabalha com internet e mídias sociais, o blog  The Pioneer Woman tem layout clean, boas fotos, informações bem divididas e organizadas.

    Bem pessoal, o fato de um blog de culinária ter ganhado o concurso muito me alegra. O The Pioneer Woman é um blog que, com certeza, serve de inspiração para nós que escrevemos sobre comida na internet. E vocês, o que acham da Ree e do seu blog?

  • Livro: O pedante na cozinha

    20 de fevereiro de 2011 | Sobre culinária e gastronomia

    Livros são ótimas referências para quem gosta de cozinhar. Lembro que minha mãe tinha dois livros muito bons (Dona Benta e Nestle), com receitas que ela usava com frequência. Ainda tenho poucos livros. Ganhei uma coleção abril com 25 volumes da Helena, que estou estudando. Também comprei alguns dos quais gosto muito, indicados em outros blogs, como o Entre Panelas. Mas além de receitas, há livros que falam sobre o assunto, mas são narrativas super legais. É o caso de “O Pedante na Cozinha”.

    O pedante na cozinha
    Este eu li ano passado, durante as férias. O autor, Julian Barnes, descreve como se interessou pela arte de cozinhar. Conta várias estórias, como as receitas são escritas e interpretadas pelos leitores. Ele usa ironia e humor em seus relatos. É uma leitura rápida e prazerosa. Às vezes causa uma raivinha, às vezes você ri muito. Indico para se divertir e aprender umas coisinhas!
    Agora estou lendo “Sabores Perigosos – A história das especiarias”. Depois conto como foi…
    Boa semana a todos!

  • Mineiro: torresmo, café e pão de queijo

    05 de dezembro de 2010 | Sobre culinária e gastronomia

    Torresmo e Bolinho de Arroz

    Ser mineiro é bom demais. Nessas andanças por Tupaciguara (minha cidade) e por BH (cidade do Daniel – meu marido), a gente mata a saudade dos costumes, do sotaque e das delícias mineiras. Brasília é perto de Minas e tem muito mineiro. Aqui é até facil e acessível encontrar bons ingredientes e boa comida mineira. Mas tem alguns detalhes que nunca são iguais aos da nossa casa. Meu pai faz um torresmo muito bom, sem aquela pele grossa e dura. Mais nova, eu achava que torresmo certo era feito assim. E que esses torresmos feitos com pele eram uma enganação. Digo pra vocês que se o torresmo for só de pele de porco, não é torresmo, é pururuca. E são coisas diferentes. O torresmo é a barriga do porco frita até ficar douradinha e sequinha e começar a sair fumaça. É como se fosse um bacon frito, ao invés de defumado. Pode ter pele ou não. Mas só a pele frita não é torresmo nem de longe. O sabor, a textura e o preparo são bem diferentes. continue lendo..

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