Às vezes o arroz com feijão dá muito trabalho. E em dias quentes, o corpo pede algo mais leve, fácil de digerir e que não dê trabalho na cozinha. Hoje é um dia desses e até meu marido, que não é muito chegado a salada, topou encarar esse prato. Essa salada eu fiz com inspiração na conhecida receita de Caesar Salad. Incluí alguns ingredientes e não acrescentei o molho cremoso. O resultado ficou excelente!
Quase uma Caesar Salad
Ingredientes (para 2 pessoas):
2 filés de peito de frango temperados e grelhados
Croutons
6 folhas de alface americana rasgadas
6 folhas de alface crespa rasgadas
6 tomatinhos cereja lavados
6 azeitonas pretas
Limão, azeite e sal a gosto
Queijo parmesão ralado
Preparo:
1. Tempere e grelhe os filés de peito de frango.
2. Enquanto o frango está panela, lave, higienize e rasgue as folhas de alface. Utilizando os dois pratos em que irá servir, coloque metade das alfaces em cada prato.
3. Distribua 3 tomates e 3 azeitonas em cada prato. Distribua os croutons por cima da salada e rale um pouco de queijo parmesão sobre o preparo. Tempere suavemente com gotas de limão, azeite e sal.
4. Acondicione o frango grelhado no prato, ao lado da salada, e sirva na hora.
Bom apetite!
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