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Linguiça flambada na cachaça

14 de agosto de 2014 | Entradas e Pestiscos

Por um período curto e muito divertido, trabalhei em um bar. Lá aprendi a fazer essa linguiça flambada na cachaça.

linguiça flambada

É um petisco delicioso e perfeito para acompanhar aquela cerveja bem gelada.
Atenção: Se você fizer essa receita, tenha  MUITO cuidado para não se queimar! O método de flambar exige certos cuidados e deve ser feito com segurança. Veja a receita:

Linguiça flambada na cachaça

Ingredientes
1 pacote de linguiça guanabara
1 cebola grande
1 colher de sopa de óleo
1 dose de cachaça

Preparo

1. Com ajuda de uma tábua e uma faca afiada, fatie finamente as linguiças. Descasque e corte a cebola em rodelas.

2. Numa frigideira funda, em fogo alto, acrescente o óleo e a linguiça. Refogue a linguiça até ficar corada por igual, mexendo sempre. Depois acrescente a cebola e refogue até que ela murche.

3. Separe uma dose de cachaça num copo. Abaixe o fogo e acrescente com muito cuidado a cachaça à frigideira. Depois aumente o fogo e dê uma mexida na frigideira, assim o fogo pega na cachaça e o alcool vai evaporando com as chamas. Afaste-se do fogão e aguarde o fogo apagar. Veja o vídeo do canal CervejaBem, com o passo-a-passo bem feito dessa receita:

4. Sirva imediatamente as linguiças quentinhas! Podem ser acompanhadas de pão. Bom apetite!!!

 

2 Comentários

  • adenilson belarmino de souza

    25 d março d 2015, às 12:52. Responder

    ola lili..estou a procura de tecnicas de fazer alguns pratos diferenciados com linguiças..eu fabrico linguiças na minha casa..mas quero aprimorar conhecimento….se for possivel me ajudar …agradeço…obrigado

    • leiliane

      27 d março d 2015, às 10:25. Responder

      Olá Adenilson,

      Além da receita de linguiça flambada, também já preparei um risoto de linguiça defumada da Bete http://www.leiliane.com.br/massas-e-risotos/risoto-de-linguica-mineira/
      Ficou muito saboroso. Também já vi receita de escondidinho de linguiça. E linguiças especiais para cachorro quente.
      Boa sorte no negócio! Obrigada pela visita e volte sempre!

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