Blog da Leili

Hoje, 16 de outubro, é o Dia Mundial do Pão — e em 2025 a data é ainda mais especial: celebramos 20 anos da blogagem coletiva para o World Bread Day, o evento criado por Zorra Kochtopf que, há duas décadas, reúne apaixonados por pão em todo o mundo.

Para esta edição, escolhi preparar um pão que fala da minha terra: o pão de milho verde, uma receita do Adriano Ribeiro, do site Amo Pão Caseiro. As receitas do Adriano são sempre precisas, bem explicadas e, sobretudo, confiáveis — daquelas que a gente segue com tranquilidade, sabendo que o resultado vai ser excelente.

O milho, ingrediente central desta receita, é símbolo de fartura e afeto na cozinha brasileira. Em forma de pão, ele ganha leveza e perfume, com um miolo amarelinho e delicado que parece guardar o sabor do campo e da casa da gente. Um pão simples e generoso, perfeito para celebrar vinte anos de uma comunidade global unida pelo pão.

Você já parou para pensar na história por trás do brigadeiro? Esse doce, que é praticamente sinônimo de festa no Brasil, tem uma história curiosa e cheia de reviravoltas. E tudo começa com um ingrediente que, acredite ou não, nem sempre fez parte da nossa cozinha: o leite condensado.

Hoje é um dia especial para nós: é o Dia do Pão de Queijo! E como boa mineira, não posso deixar essa data passar em branco. Não é à toa que pão de queijo é um dos quitutes mais populares em todo Brasil e uma das delícias brasileiras que conquista muitos paladares mundo a fora. Seja no café da manhã, lanche da tarde ou até para dar aquele conforto no meio do dia, um pão de queijo quentinho é satisfação garantida em qualquer momento. Então, pega um cafezinho, senta na mesa e vamos prosear um pouco sobre o pão de queijo!

Ah, o maracujá… fruta que desperta os sentidos e nos transporta instantaneamente para um paraíso tropical, não é mesmo? O maracujá é uma fruta tropical vibrante e suculenta, conhecida por seu sabor exótico e versatilidade culinária. Neste post, vamos explorar as origens do maracujá, seus benefícios nutricionais e compartilhar algumas receitas incríveis para usar essa fruta em casa.

No último verão uma salada virou figurinha carimbada aqui em casa: salada de melancia! Sim, isso mesmo que você leu: salada de melancia. 

Pode soar estranho o uso da melancia na salada, mas o resultado não poderia ser melhor: uma salada refrescante, suculenta, e cheia de texturas e sabores contrastantes, que fazem dela uma verdadeira festa no paladar. Mas já aviso logo: se você não é do tipo aventureiro na alimentação, não recomendo experimentar. Já para aqueles que gostam de novidades ou mesmo que apreciam os ingredientes que compõem essa salada, pode ir fundo e fazer na sua casa. Você vai me agradecer depois!

Veja a receita completa com vídeo do passo a passo:

Em março de 2022 tive a feliz surpresa de receber o apoio que precisava para viabilizar a impressão do meu livro de receitas: Cheiro Verde – memórias e receitas de família.

Através da compra pela pré-venda, todos que puderam adquirir seu exemplar patrocinaram um projeto pessoal pelo qual eu tenho um imenso carinho. Muito obrigada a cada pessoa que depositou sua confiança, seu tempo, seu recurso e seu trabalho para trazer esse livro para a realidade. Seja comprando um exemplar para si, presenteando toda a família, me ajudando na elaboração e revisão das receitas e do texto, no projeto gráfico e impressão, e me auxiliando na divulgação… Cada contribuição conta para dizer que sim, os livros já estão impressos!

A gráfica me manteve informada de todas as etapas do processo, cuidando dos detalhes para manter alta qualidade da impressão. Os livros saíram da gráfica de Porto Alegre e estão em trânsito para Brasília, com previsão de chegada no dia 02 de abril. Como estou em Londres, minha família está encarregada da organização, embalagem individual e despacho dos livros via correios aos seus compradores. Compre já o seu exemplar na lojinha on-line.

Abraços e ótima semana.

Algumas das perguntas que meus amigos sempre me fizeram é: como você aprendeu a cozinhar ou quem te ensinou a cozinhar?

Quando penso nas respostas para essas perguntas, só me vem uma palavra na cabeça: família. Meus pais cozinham muito bem e sempre me incentivaram a cozinhar. Também tive a oportunidade de morar com minhas avós e observá-las cozinhando pacientemente e juntando a família na cozinha para partilhar o alimento e a vida.

Cozinhar sempre esteve entrelaçado à minha existência. Na rotina ao redor de pias, fogões, mesas e barras de saias, foram construídas inúmeras memórias em torno da culinária da minha família. Ao contar essas histórias para alguns amigos, surgiu a ideia de escrever um livro com as receitas que aprendi com minhas avós.

O livro se chama Cheiro Verde – memórias e receitas de família. Testei e retestei as receitas, fotografei e escrevi o livro entre 2018 e 2021. Muitas pessoas me deram as mãos, compartilhando seus saberes e seu tempo para realização desse projeto.

Depois do conteúdo pronto, tiveram revisões de texto com Helena e Zilda. E a elaboração do projeto gráfico do livro, com todas as suas cores e formas para suportar o conteúdo, feito pela Natália. Finalmente o arquivo ficou pronto para imprimir em outubro de 2021. Que alegria!

Cheiro Verde é uma coleção de memórias e receitas de familia que escrevi em homenagem às minhas avós. De familia mineira, muitos saberes e aprendizados são compartilhados na cozinha, onde todos se reúnem e são sempre acolhidos com café, quitutes, muita prosa e comida boa. É um livro de receitas de comida cotidiana, bem mineira e saborosa: quitandas e quitutes, pratos simples e populares para as principais refeições e um apanhado de doces e sobremesas.

O livro Cheiro Verde é em tamanho A4, medindo aproximadamente 21x29cm. Feito em capa dura, bem bonito e colorido, com a temática voltada para o universo das minhas avós – crochês, colchas de tear e coisas da roça. Cheiro Verde está recheado de fotos e gostosuras, impresso em alta qualidade. Cada receita tem sua imagem que foi cuidadosamente pensada e fotografada por mim. Algumas receitas tem imagens até do passo-a-passo.

Agora que o livro está prontinho para ser impresso, preciso da sua ajuda! Essa parte gráfica é bastante desafiadora para autores independentes como eu. Para realizar a impressão dos livros, é necessário fazer o pagamento à vista junto à gráfica para que ela iniciei o processo de impressão e montagem dos livros. Após o pagamento, leva em torno de 30 dias até que os livros sejam impressos e entregues. Desta forma poderei enviá-los aos leitores. Você receberá seu livro em cerca de 30 dias após a compra.

Como comprar seu livro Cheiro Verde:

O livro entra em pré-venda a partir de 16/02/2022 e nesta edição especial serão impressos somente 250 exemplares. Siga para a Loja da Leili e efetue a compra de seu livro: COMPRE AQUI

Quem aí ama assistir uma telinha? Eu adoro! Ainda mais se for conteúdo relacionado à comida. Tem tantas coisas boas sendo produzidas com esse tema nos últimos anos… O documentário mais recente que assisti e fiquei apaixonada foi High on the Hog, que conta como a a culinária afro-americana se formou e sua grande influência na cultura alimentar americana. A série foi baseada em estudos e no livro escrito pela historiadora de culinária norte-americana Jessica B. Harris.

Voltando um pouquinho no tempo, estávamos de bobeira aqui em casa em 2016 e resolvemos assistir a um documentário chamado The Search for General Tso (A busca por General Tso).

Quem aí gosta de pão doce? Eu adoro! E vou aproveitar para compartilhar uma receita deliciosa com você para o World Bread Day 2021.

Sempre acompanho vários blogs de receitas e um dos meus favoritos é o Entre Panelas da Carla Duclos. Adoro as dicas e receitas postadas por ela. Já comprei dois livros e fiz algumas receitas. Recentemente me inspirei na receita Bolo de Fubá com Leite de Coco do Entre Panelas e o resultado foi maravilhoso. Confira a receita com minhas adaptações: