Blog da Leile

Desde criança, aprecio a possibilidade de experimentar coisas novas. Meus principais interesses são música, filmes, temperos e ingredientes. Grandes amigos sempre me ajudaram com música e cinema. Para temperos e ingredientes, agradeço muito à Tia Neuracy e à Vovó Violeta, pois cada vez que passava férias na casa delas, eu conhecia diferentes ingredientes e formas de cozinhar. Numa dessas ocasiões, na casa da Tia Neuracy, comi pela primeira vez cogumelo shitake, e achei uma delícia. Aprendi a fazer com a Belinha, minha prima-madrinha. A receita é muito simples e de um sabor incrível. Vale a pena experimentar, pois além de saboroso, o shitake é muito nutritivo e faz muito bem pra saúde.

Curiosidades sobre o shitake ou shiitake: de origem asiática, é a segunda espécie de cogumelo comestível mais consumido no mundo. É nutritivo, rico em proteínas e aminoácidos essenciais. Possui substâncias com propriedades medicinais para o tratamento e controle de pressão arterial, redução do nível de colesterol, fortalecimento do sistema imunológico, e inibição do desenvolvimento de tumores, vírus e bactérias.

Shitake ao forno

Ingredientes:

200g de cogumelos shitake
2 colheres de molho de soja shoyu
2 colheres de azeite
1 ramo de alecrim fresco ou seco

Preparo:

1. Coloque o forno para aquecer em fogo baixo. Retire os cabinhos dos cogumelos e corte-os em pedaços maiores ou fatias. Reserve

2.  Num refratário, disponha um bom pedaço de papel alumínio, com sobras para fechar. Coloque os cogumelos sobre o papel alumínio, distribua sobre eles o shoyu, o azeite e o alecrim.

3. Feche o papel alumínio como se fosse um envelope.

4. Leve ao forno médio 180 graus por 20 minutos.

Ao retirar, sirva quente com arroz branco, salada, e bom apetite. Se sobrar, pode ser usado para uma omelete.