General Tso’s Chicken

04 de janeiro de 2022 | Aves e Peixes

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Quem aí ama assistir uma telinha? Eu adoro! Ainda mais se for conteúdo relacionado à comida. Tem tantas coisas boas sendo produzidas com esse tema nos últimos anos… O documentário mais recente que assisti e fiquei apaixonada foi High on the Hog, que conta como a a culinária afro-americana se formou e sua grande influência na cultura alimentar americana. A série foi baseada em estudos e no livro escrito pela historiadora de culinária norte-americana Jessica B. Harris.

Voltando um pouquinho no tempo, estávamos de bobeira aqui em casa em 2016 e resolvemos assistir a um documentário chamado The Search for General Tso (A busca por General Tso).

A busca pela figura histórica de General Tso se deu porque um dos pratos de delivery mais queridos nos Estados Unidos é chamado General Tso’s Chicken. A receita consiste em pedaços de frango temperados, empanados e fritos, finalizados com um molho delicioso azedinho, doce e picante. Isso tudo combinado com um arroz branquinho e um vegetal verde refrescante fica bom demais. A miríade complexa de sabores e texturas dessa comida é uma aventura para o paladar! Uma verdadeira explosão de sabores. Quanto ao general Tso, não sei muito bem do seu paradeiro. Se ficou curioso, dê uma olhada no documentário. Mas faz a receita antes e aproveite para saboreá-la enquanto assiste:

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