Blog da Leili

Modo de preparo

1. Retire os ingredientes da geladeira 1/2 hora antes de começar o bolo, para que fiquem em temperatura ambiente.
2. Coloque o forno para aquecer em temperatura baixa. Unte uma assadeira grande redonda com furo com manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
3. Numa tigela à parte, peneire a farinha, o chocolate, o fermento e o sal. Misture e reserve. Se quiser que o bolo fique bem escuro, troque o sal por bicarbonato de sódio em pó.
4. Na batedeira, bata a manteiga amolecida até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
5. DICA: Se a manteiga não estiver mole, corte-a em cubos e leve ao micro-ondas, rodando de 30 em 30 segundos, até amolecer.
6. Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o leite. A cada adição, bata apenas para misturar.
7. Desligue a batedeira, misture a massa com uma espátula raspando as laterais da tigela e transfira para a fôrma preparada. Nivele a massa girando a fôrma rapidamente sobre a mesa.
8. Leve o bolo para assar a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por uns 10 ou 15 minutos antes de desenformar. Desenforme o bolo num prato bonito e aguarde esfriar para espalhar a cobertura sobre ele.

Cobertura:

1. Numa tábua, pique o chocolate. Transfira para uma panela, junte o creme de leite, o mel ou açúcar e leve ao fogo baixo. Misture até derreter o chocolate. Se quiser deixar a calda mais brilhante, acrescente uma colher de manteiga. Deixe esfriar e endurecer um pouco, antes de espalhar sobre bolo.