Blog da Leili

Estava com vontade fazer um bolo de chocolate, mas com uma receita diferente. Dando uma olhada no Pinterest, vi  a foto de um bolo de chocolate, cheguei até a receita e decidi fazê-lo: Dr. Pepper Cake, do blog Cookies & Cups.

Foi necessário fazer algumas adaptações: tinha uma sobra de guaraná zero, que utilizei no lugar do refrigerante de cola. Também reduzi bastante a quantidade de manteiga. O bolo ficou simplesmente delicioso!  Veja a receita com minhas alterações:

Bolo de chocolate e guaraná

Ingredientes do bolo:

1 xícara de guaraná (pode ser coca-cola)
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 ovos
1/2 xícara de creme de leite

Preparo do bolo:

1. Retire os ingredientes da geladeira, para que fiquem em temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e enfarinhe uma forma retangular de aproximadamente 20 x 30cm.

2. Numa panela, junte o chocolate em pó, a manteiga e o refrigerante. Coloque para aquecer em fogo médio e aqueça rapidamente até que a manteiga derreta. Desligue o fogo e reserve.

3. Numa tigela grande, peneire e misture os ingredientes secos (açúcar, farina e fermento em pó). Junte a mistura da panela aos ingredientes secos e, com ajuda de uma colher de pau ou batedor de arame, misture bem, mas não demais.

Dica: só misture o necessário para que fique homogêneo, não muito. Desta forma se preserva a produção do gás carbônico gerado pelo refrigerante e fermento, garantindo o crescimento e a maciez do bolo.

4. Separadamente, misture os ovos com o creme de leite. Junte essa mistura à massa do bolo de mexa bem, novamente sam bater muito.

5. Coloque a massa na forma e e leve ao forno 180 graus por aproximadamente 23 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

A massa é muito delicada e assa bem rápido. Tenha cuidado para não assar demais.

Ingredientes para cobertura:

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de leite
1 xícara de açúcar de confeiteiro

Preparo da cobertura:

1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve rapidamente ao fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e obter uma mistura homogênea e brilhante.

2. Cubra o bolo ainda quente com essa cobertura.

Como bem disse a dona da receita em outras palavras, tranque as portas, não atenda o telefone e delicie-se. O bolo é fofinho e de sabor deslumbrante!