Blog da Leili

Sempre quis fazer um bolo de limão com sementes de papoula. Eu comi esse bolo na Starbucks de Londres e aquele sabor nunca saiu da minha memória. No entanto, tive dificuldades para encontrar essas sementinhas aqui no Brasil. Depois de muita procura, consegui comprá-las pela internet. E mal pude esperar o dia seguinte para preparar essa delícia. As sementes de papoula não adicionam muito sabor, mas uma crocância e uma aparência peculiar ao bolo. Acho lindo! A receita eu fiz uma adaptação de uma que encontrei no blog Technicolor Kitchen. Ficou uma delícia!

Bolo de limão com sementes de papoula

Ingredientes

3 ovos
1 xícara de açúcar refinado
3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
raspas das cascas de 3 limões siciliano
1 colher de café de essência baunilha
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
3 colheres de sopa de sementes de papoula

Calda para umedecer o bolo

Misture 1 xícara de suco de limão siciliano com 6 colheres de açúcar refinado até dissolver bem o açúcar e reserve.

Preparo

1. Coloque o forno para aquecer em fogo baixo. Unte e enfarinhe a forma (quadrada ou com furo, de 20cm). Retire os ingredientes da geladeira para que fiquem em temperatura ambiente.

2. Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture e reserve os secos.

3. Na batedeira, junte e bata o açúcar, a manteiga, a baunilha e as raspas de limão até obter um creme claro. Acrescente os ovos, um a um, com a batedeira ligada.

4. Retire a tigela da batedeira, junte os ingredientes peneirados e as sementes de papoula à massa e misture com uma espátula.

5. Acondicione a massa na forma e acomode bem. Leve ao forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos, até a superfície ficar dourada.

6. Ao retirar o bolo do forno, fure o bolo e regue com a calda preparada. Deixe esfriar bem, pois quanto mais frio, mais gostoso!

Bom apetite!