Dia desses tinha algumas tangerinas no cantinho da fruteira. Olhei pra elas e imaginei um bolo bem gostoso e fofinho, espalhando o perfume pelo ar! Usei a receita básica e para dar sabor, coloquei suco de tangerina e um pouquinho das raspinhas da casca. Pode ser tangerina, mexerica, bergamota… Não importa qual delas você vai usar… vai ficar gostoso. Meu bolinho ficou com aroma parecido com o bolo de laranja, bem rendadinho e amarelinho. Veja a receita:
Bolo de tangerina
24/10/2013
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa manteiga
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Raspinhas da casca de tangerina*
- 1 xícara de suco de tangerina coado*
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- *Para obter as raspinhas da casca da tangerina, escolha uma fruta com a casca bem firme e use um ralador ou zéster. Passe a tangerina levemente no ralador, desta forma conseguirá extrair a parte mais externa da casca, onde estão os óleos essenciais da fruta, o que deixará seu bolo bem perfumado.
- *Para fazer o suco, corte as tangerinas ao meio e use um espremedor de laranja/limão. Esprema com delicadeza pra não amargar e coe o suco para não deixar as sementinhas na massa.
Modo de preparo
- Unte e enfarinhe uma forma grande com furo no meio. Coloque o forno para aquecer a 180 graus.
- Na batedeira, junte e bata bem o açúcar, as raspas da casca de tangerina e a manteiga. Continue a bater acrescentando os ovos, um a um.
- Em seguida, adicione a farinha e o suco de tangerina. Bata bem até a mistura ficar uniforme,
- Adicione 1 pitada e sal e o fermento em pó e misture bem. Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
- Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco, desenforme e delicie-se!
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Silvana
29/09/2018, às 09:12
Pode colocar um pouco de pinga com o suco?
leiliane
29/09/2018, às 12:50
Olá Silvana. Não sei se daria certo, mas se vc quiser experimentar e depois ne contar, eu agradeço. Abraços
Andréia Lúcia Spies
31/05/2018, às 21:54
Olá! Posso usar margarina ao invés da manteiga??
leiliane
07/06/2018, às 06:12
Olá Andrea! Pode sim.
GILMARA GESSER
28/05/2018, às 15:41
Estou fazendo no momento,esperando dar certo para minhas visitas apreciarem!depois volto e conto!!
Vanessa
18/05/2018, às 12:28
Parece delicioso!! Estava procurando uma receita de bolo de tangerina com manteiga, mas só estava achando com óleo. Vou fazer hj mesmo!!
leiliane
25/05/2018, às 03:39
Olá Vanessa! Depois me conte o que achou do bolo. Abraços e volte sempre por aqui.
Solange
16/04/2018, às 18:48
Minha primeira vez que fiz bolo de tangerina,nossa receita maravilhosa amei ficou bem fofinhoe alto,sem falar o cheirinho que ficou na casa rsrs,parabéns!!
leiliane
22/04/2018, às 01:30
Solange, fico muito feliz que tenha gostado da receita. Obrigada pelo comentário e grande abraço para vc.
marilene
13/04/2018, às 10:28
vou fazer hoje
Maria Elisa de Castilho
01/06/2025, às 08:52
Ficou gostoso, mas não fiz em forma grande, pois o volume de massa é pequeno e o bolo ficaria bem baixinho. Acho que com uma caldinha do suco de bergamota com açúcar de confeiteiro deve ficar muito bom tb!
Leiliane
20/06/2025, às 19:04
Você tem razão, Maria Elisa. Vou ajustar a descrição para uma forma de tamanho adequado à proporção de massa. Obrigada pelo comentário.
cleusa
09/02/2017, às 10:57
vou fazer hoje mesmo.
parece delicioso!!
leiliane
09/02/2017, às 14:20
Fico feliz que tenha gostado, Cleusa. Abraços e volte sempre por aqui.
Maria Mazzarello
16/07/2016, às 18:13
Leiliane, fiz o bolo tal como foi escrita a receita. Informo que fiz numa forma grande o que fez com que ele ficasse baixinho. Ficou gostoso, mas como em muitos bolos que faço, solou. Gostaria de saber de você, que tem muita experiencia gastronômica, onde eu erro que muitos dos bolos que faço solam. Agradeço antecipadamente a dica
leiliane
19/07/2016, às 17:47
Olá Maria,
Geralmente, os procedimentos que uso para o bolo não solar são: não usar ingredientes gelados, colocar o forno para aquecer bem antes, peneirar as farinhas, testar o fermento antes de usar, não bater demais o bolo depois de acrescentar a farinha, não ficar abrindo o forno antes do tempo do bolo assar. Uma vez meus bolos começaram a sair todos solados. Descobri que era a regulagem do forno. Tem que investigar… O bolo solado pode ser por vários motivos, inclusive pela qualidade dos ingredientes utilizados. Uma vez mudei a marca do fermento e meus bolos tb começaram a dar errado.. .enfim, espero ter ajudado. Boa sorte nos próximos bolos!
Edméia
25/08/2015, às 16:52
Maravilhoso o seu bolo de tangerina ! Adorei !
leiliane
11/09/2015, às 16:02
Fico feliz que tenha gostado Edméia.
Muito obrigada pela visita e volte sempre!
Rô
29/06/2015, às 11:31
Leili, realmente o bolo fica uma delícia! Obrigada por compartilhar. Abraço Rô.
Nani
27/10/2013, às 23:48
Humm adoro! Eu faço um só que uso a mexerica toda e só pode ser feita com a carioca o que nem sempre encontro com facilidade dependendo da epoca do ano, bom deste seu que podemos usar qq mexerica!
Beijos
Yolanda
25/10/2013, às 18:29
Só em ver a foto já sei que esse bolo é perfeito e delicioso, anotei no caderninho, bjs.
Islene
25/10/2013, às 12:35
Menina, que bolo delicioso. Vou levar comigo para o cafezinho da tarde. Bj e lindo final de semana. Ah, parabéns pelo blog, pois tem muiiiita coisa boa.
Is
adelione cardoso da silva
24/10/2013, às 16:52
delicioso muito bom!
adelione
24/10/2013, às 16:50
confesso que nunca tinha visto mas deve ser muito bom vou fazer ja estou imaginando saboreando esse delicioso bolo
Sobre este blog
Meu nome é Leili e neste blog compartilho a minha paixão pela cozinha. Aqui vocês vão encontrar as receitas que aprendi com a minha família e amigos, e receitas que vou aprendendo pelo caminho.
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