Vou falar aqui de um acompanhamento que faço sempre e acho que compõe bem a maioria das refeições: legumes salteados. Geralmente eu faço com batata, cenoura, vagem e cebola. Mas dá para diversificar, incluindo brocólis, couve flor, abobrinha. chuchu, pimentões… E cada um tem a sua maneira de temperar, utilizando a criatividade. Eu faço assim:
Legumes Salteados
Ingredientes (para 2 pessoas)
2 batatas
1 cenoura
2 unidades de vagem
1/2 cebola
1 colher de azeite
1 colher de manteiga
1 dente de alho amassado
orégano ou alecrim seco
Preparo
1. Corte os legumes seguindo um padrão de tamanho (eu costumo cortar de comprido). Cozinhe em água e sal, de forma que as verduras fiquem firmes. Escorra.
2. Numa frigideira, coloque o azeite, a manteiga, alho e a cebola. Refogue em fogo médio. Depois, acrescente os legumes cozidos, um pouquinho de orégano ou alecrim e vá refogando, mexendo por igual.
3. Quando as batatinhas começarem a ficar douradas, está pronto. Acrescente sal a gosto e sirva. Bom apetite!