Blog da Leile

Arquivo da categoria: Cursos e Eventos

• III Encontro Gourmet – eu fui

  20 de outubro de 2014 | Cursos e Eventos

  Em setembro tive a oportunidade de participar pela primeira vez do Encontro Gourmet.

  

  Foto da Carol do blog My Flavors

  Esse evento está na terceira edição e junta muita coisa legal. Foi festa o dia todo. Conhecemos novos produtos, novas comidas, pudemos degustar muita coisa boa, e também colocar a mão na massa em workshops bem legais. Teve tanta coisa!!!

  A diversão e alegria foi maior ainda por poder conhecer aquelas pessoas com quem a gente tem contato somente pelo mundo virtual. Afinal, dar aquele abraço e olhar nos olhos de quem admiramos é fantástico! Confraternizamos, rimos e festamos juntos o dia todo.

  Amei! Muito obrigada às organizadoras Sandra Reis, Dani Abolin e Cecília Padilha pelo evento maravilhoso. E muito obrigada a todos que conheci, em especial à Lylia e à Teresa, pois me senti muito bem acolhida no evento com a companhia de vocês!

  Vídeo do III Encontro Gourmet:

  Encontro Gourmet Nacional – Terceira edição – 2014 from Roque Reis on Vimeo.

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• Blog da Leili no Google+ RestaurantWeek

  09 de setembro de 2012 | Cursos e Eventos

  

  Nesta semana, de 10 a 14 de setembro, o Google+ e o Restaurant Week estão promovendo uma série de hangouts sobre receitas e dicas culinárias.  Várias pessoas e blogs legais estão participando:  Fafá de Belem, Esdras (Móveis Coloniais de Acajú), Panela de Barros, Pilotando o Fogão, Sundaycooks, Aqui na Cozinha, Dulce Delight, Rita Lobo, Pato Fu e muitos mais…

  Fui convidada para participar desse evento e estou super feliz. No dia 12/09, às 21h vou transmitir ao vivo uma receita de Rocambole Prestígio que não vai ao forno.

  Para assisitir ao hangout, basta acessar o link para o evento na data e horário que falei. O hangout também poderá ser acompanhado pelo blog, pela página no google plus e pelo meu canal no youtube. Conto com a participação de todos!

   

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• Brasília Restaurant Week – edição 2010

  19 de julho de 2010 | Comendo Fora , Cursos e Eventos

  Mais um Restaurant Week começando em Brasília. A edição de 2010 acontece de 19 de julho a 1 de agosto. Terá a participação de 80 restaurantes finos de Brasília, que podem servir menu de almoço e/ou jantar a um preço único para cada ocasião.Cada refeição é composta de entrada, prato principal e sobremesa. O menu de almoço custa R$27,50, e o menu de jantar sai por R$39,00.
  Esses festivais nos permitem conhecer os mais variados restaurantes de Brasília, e os pratos de chefs super conhecidos e respeitados. Estão nessa lista: Alice Brasserie, restaurantes de Dudu Camargo e Mara Alcamim, os maravilhoso cafés e bistrôs brasilienses.
  Vale a pena conferir!
  Você pode encontrar mais informações sobre o evento, lista de restaurantes e cardápios no site do festival: Brasília Restaurant Week. Aproveite bem!

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• Festival Brasil Sabor 2010 – Brasília

  20 de abril de 2010 | Cursos e Eventos

  Festival Brasil Sabor – Edição 2010
  Entre 15 de abril e 15 de maio de 2010 acontece o Festival Brasil Sabor, contando com a participação de estabelecimentos em  mais de 300 cidades brasileiras. A abertura oficial do evento aconteceu dia 13/04 no Centro de Convenções Ulysses Guimarães, em Brasília. O Festival Brasil Sabor é promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em conjunto com o Ministério do Turismo e o Sebrae. O tema desta edição é “Sabores que contam histórias”.  Conforme informações do site oficial “os estabelecimentos participantes oferecerão ao público, a preços diferenciados, durante todo o período do Festival, um prato específico para o evento, que melhor represente a “Comida do Lugar” levando em consideração a especialidade da casa, as características e tradições de cada região.”

  Festival Brasil Sabor em Brasília
  Na capital, esta edição do festival conta com a participação de mais de 80 estabelecimentos entre bares, restaurantes, bistros, pizzarias… Os pratos custam em média R$25,00 e há variadas opções: comida nordestina, japonesa, doces, massas, carne de caça e uso de ingredientes brasileiros exóticos em receitas. A lista de restaurantes e pratos está disponível no site oficial do Festival Brasil Sabor, podendo o usuário selecionar a cidade, o bairro, o estabelecimento, ver a receita e o preço de cada prato.

  Opinião
  Durante a navegação, os pratos que mais me deram água na boca (e eu recomendaria pela foto e pela receita ) foram:
  Chiquita Faceira: Costelinha suina e acompanhamentos lá do Chiquita Bacana  – 209 Sul.
  Pequeno Mundo: Baby beef nas brasas com melaço de café, arroz de jambú e kümmel, e carpaccio cítrico de beterraba, do Rayuela – 412  Sul
  Picadinho de Vitelo: do Panelinha –  na 316 Norte
  Procurei informações sobre a inscrição e o critério de seleção dos estabalecimentos para participar do festival. Gostaria de escrever sobre esse assunto, porém não encontrei os dados suficientes.
  Nesta edição pude experimentar dois pratos do festival. Foram receitas bem elaboradas e, em parte, deliciosas. Porém, como constatamos na edição passada e em outros festivais, alguns estabelecimentos não estão preparados para receber o movimento causado pelos festivais. A maioria das experiências que tive em estabelecimentos de Brasília que  participavam de festivais gastronômicos foram negativas, considerando o atendimento e o cuidado com acompanhamentos. Acredito que os restaurantes devem ter um planejamento efetivo e especial para participação em eventos. Treinar seus funcionários em atendimento e execução de receitas, prevendo um movimento extra de clientes é primordial para manter a qualidade do serviço prestado.
  Espero que os profissionais de Brasília pensem nisso e passem a nos surpreender positivamante. Vou continuar experimentando os pratos do festival, e assim que encontrar uma explosão de sabores, divulgarei a foto e recomendarei o restaurante.

  Feliz Aniversário Brasília!

  Fontes:
  Brasil Sabor
  Comer bem barato

    

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• Cursos de culinária em Brasília

  16 de dezembro de 2009 | Cursos e Eventos

  Aviso inicial: Eu não ofereço cursos de culinária. Este post é sobre alguns locais que oferecem cursos de culinária e gastronomia em Brasília! Por favor,  leia o post até o final, onde estão relacionados esses locais. Obrigada!

  Fazer um curso de gastronomia deve ser maravilhoso. Porém, é necessário disponiblizar tempo e dedicação muito grande e você não vai necessariamente aprender a cozinhar. Gastronomia é muito complexo e envolve a administração de todos os aspectos financeiros, culturais e tecnológicos da culinária.

  Na verdade, tenho percebido que para aprender a cozinhar, cursos rápidos de culinária podem ser uma ótima pedida. Aprender noções de panificação, preparo de carnes e etc… Se você também almeja aprender novos pratos e formas de preparo diferentes, abaixo segue uma lista de escolas e cursos aqui em Brasília:

  SENAC DF: O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-DF) é uma organização de caráter privado que realiza capacitação profissional de trabalhadores para as áreas de comércio e serviços. Existem várias unidades do SENAC em Brasília. A escola oferece vários cursos de formação incial e avançada na área de culinária e gastronomia. Dentre eles: confeitaria, comida de boteco, culinária básica, chinesa, vegetariana, entre outras.
  Telefone: 61 3313-8877
  Twitter: @senacdf

  NutriChef: A chef e nutricionista Tâmara Rolim oferece um serviço super legal, que mistura nutrição e gastronomia. No espaço gourmet, ela oferece aulas de culinária com diversos temas para quem deseja aprender receitas gourmet, receitas para iniciantes ou aprender as receitas que estão em sua dieta.
  Onde: SHIN CA 01, Bloco A, Ed.Shopping Deck Norte – Lago Norte
  Telefones: 61 34684363 | 61 37034363 | 61 86493626
  E-mail: contato@nutrichefbrasilia.com.br

  Kaza Chique: Um showroom com produtos super legais para casa, que também oferece cursos e treinamentos, tanto para facilitar o dia-a-dia e as tarefas domésticas, como para quem quer aprender receitas com chefs renomados de Brasília.
  Onde: SCLN 102 Bloco D lojas 18/34 – Asa Norte
  Telefones: 61 3032-8002
  E-mail: loja@kazachique.com.br

  Escola de Gastronomia de Brasília: A Escola está equipada de forma moderna, de modo a proporcionar um lugar funcional e confortável para que as aulas aconteçam.
  Onde: CLS 201 Bloco A Loja 33 – CEP: 70232-510
  Telefones 3226-5650  | 3224-5422

  Chef Catarina Melo: especializou-se no curso de Cozinheiro Chef Internacional na faculdade do SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro – SP e atualmente ministra cursos de culinária em Brasilia. Os cursos de culinária são os mais variados e vão desde a culinária básica até um cardápio mais chique e elaborado.

  Há muitos outros lugares que oferecem cursos em Brasília. Fiz apenas uma breve seleção. Se você tiver interesse e curiosidade, basta pesquisar no google que irá encontrar diversas opções. Boa sorte sempre!
  

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• A viola caipira refinada de Roberto Corrêa

  17 de julho de 2009 | Cursos e Eventos

  O músico Roberto Corrêa toca viola. Ou melhor, ele manuseia a viola de tal forma que sai uma música completa, como se você estivesse ouvindo uma banda inteira. É mágico! Percebo que esta característica (música cheia) é típica do som da viola, se tocada por um bom instrumentista, claro! Não entendo muito sobre viola, mas deveria. Na verdade possuo apenas uma boa audição para música. Música me fascina, fato!

  O atributo que chamo de “música cheia” é uma denominação para descrever esta sensação ao ouvir músicas: quando você ouve uma música intensa, ao fechar os olhos, aquele som faz vibrar cada célula do seu corpo. É como estar num tubo espiral de vento sonoro harmônico.

  O Roberto Corrêa tem uma carreira brilhante como violeiro. Pertence a uma família que compartilha do mesmo dom. Ele toca desde criancinha. Além de encantar o público em suas apresentações como compositor e intérprete, tem uma atuação acadêmica brilhante, como professor e pesquisador de tradições musicais no Brasil. Possui livros publicados e uma obra imensa.

  E mais, se você buscar no flickr ou em outros meios por “viola caipira”, vai encontrar nos resultados o Roberto Corrêa. Isso é incrível! Sorte nossa que ele está em Brasília e lança seu novo disco essa semana. Programa interessantíssimo!

  Show do o violeiro Roberto Corrêa – Lançamento do disco Temperança.

  Quando? Às 20h dos dias 17 e 18/07/2009 (Sexta e sábado)

  Onde? Teatro da Caixa – Setor Bancário Sul, anexo à sede da Caixa Econômica Federal

  Ingressos: 20 (inteira) 10 (meia)

  Informações: 3206-9448/6456

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