Blog da Leile

Não sou uma grande fã de comer doces e sobremesas, mas o desafio de prepará-los me instiga às vezes. Poucas vezes comi cheesecakes que me chamaram atenção. Aqui em Brasília, há três exemplares bem interessantes: cheesecake com creme de leite fresco e geleia artesanal da Dacuia, cheesecake do Objeto Encontrado e cheesecake de Oero da Karol. Como é a vez do morango aqui no blog, resolvi preparar cheesecake com calda de morangos. Usei como referência a receita de cheesecake do blog Com uma pitada de açúcar. O resultado ficou incrível, com sabor e textura maravilhosos. Confira a receita, com algumas adaptações:

Cheesecake de morango

Ingredientes para a base
1 pacote de Biscoito Maizena Bauducco (170g)
1 colher de sopa de açúcar mascavo
50g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

3. Calda de morangos
Numa panela de fundo grosso, coloque os morangos, o açúcar e o limão. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até obter uma calda bem bonita e brilhante. Deixe esfriar e leve à geladeira.

4. Sirva a cheesecake
Para desenformar a cheesecake, aqueça ligeiramente os lados e o fundo da forma. Forre o prato com que se vai desenformar com papel anti-aderente (para que a parte de cima não fique com marcas). Vire o cheesecake com delicadeza e retire o papel que está no fundo. Em seguida. vire o cheesecake para o prato de servir. Sirva gelado, incluindo a calda de morango na hora em que levar para a mesa!