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Com a grande oferta de morangos por aqui até setembro, houve a oportunidade de preparar uma geleia maravilhosa.

Com orientações de amigas que entendem do processo de fazer geleia, fui para a cozinha fazer a minha. Adaptei as orientações ao meu gosto para obter uma geleia rústica e fluida, com grandes pedaços de fruta. Os morangos estavam bem maduros, então reduzi bastante a quantidade de açúcar. O limão entrou para balancear o sabor doce e ajudar na conservação da geleia. E a bebida, para preservar a cor viva da fruta. Fica uma delícia e vai deixar seu café da manhã muito mais charmoso. Sucesso total servida sobre uma torrada ou misturada ao iogurte. Se ficar com mais calda, é ótima cobertura para uma cheesecake. Veja a receita:

Geleia de Morango

13/10/2015

by Leiliane

Ingredientes

• 5 xícaras de morangos lavados, sem as folhas e cortados ao meio
• 1/2 xícara de açúcar
• suco de meio limão
• 1 colher de sopa de vodka

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, misture bem e leve ao fogo médio.
2. Caso haja formação de espuma branca espessa na superfície da geleia, retire o excesso com ajuda de uma escumadeira.
3. Deixe a geleia cozinhando até a espuma ficar vermelha e a calda ficar em ponto de fio, bem brilhante.
4. Armazene a geleia em potes esterilizados. Para que o sabor fique bem apurado, use-a no dia seguinte após o preparo.

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