Salada de lentilhas e chorizo

30 de julho de 2017 | Saladas

Fui convidada para almoçar na casa de uns amigos e minha contribuição foi levar um acompanhamento para o prato principal, que era cordeiro assado. Procurando informações sobre essa combinação, descobri que lentilhas eram uma ótima opção. Imediatamente me lembrei de uma receita espanhola que vi no blog Coma lá em casa: lentilhas com chorizo. Como não tinha chorizo em casa, utilizei uma linguiça defumada bem suave, cortada em cubinhos. Caprichei nos temperos, utilizando o vinagre de Jerez, limão, cebola roxa e coentro. O coentro e o limão deram um toque de frescor e leveza para a receita que, servida fria, ficou com ares de salada. Foi sucesso total! Todos comeram, repetiram e pediram a receita, que compartilho a seguir:

 

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