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Nesta época do ano aqui pela Europa é possível encontrar muitas frutas e vegetais super frescos e saborosos, devido à colheita de verão. É a melhor época para preparar a melhor salada grega, uma ótima opção para dias quentes e ensolarados! A salada grega, também chamada de salada de verão, leva uma seleção de ingredientes frescos e simples cuja combinação é saborosíssima. Os principais ingredientes da salada grega são: tomate, pepino, cebola roxa, azeitonas pretas e queijo feta. Para temperar, um bom azeite de oliva, limão, orégano, sal e pimenta do reino. Confesso que  não sou muito fã de queijo de cabra, mas na salada grega o queijo feta fica muito bom. Algumas vezes eu troquei o feta por queijo branco bem fresquinho e também fica uma delícia. Além do sabor, a salada é completa e super versátil: pode servir como entrada, prato principal (acompanhada de um bom pão), levar para o piquenique… Veja a receita:

Salada grega

07/08/2017

by Leiliane

Ingredientes

• 2 tomates médios (bem vermelhos e firmes)
• 1 pepino
• 1 cebola roxa pequena
• 10 azeitonas pretas (usei a grega Kalamata)
• 50g de queijo feta
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 limão siciliano
• 1 colher de café de orégano - seco ou fresco
• sal e pimenta do reino a gosto
• Folhas de salsinha para decorar

Modo de preparo

1. Higienize os vegetais. Retire a casca da cebola. Corte o tomate, o pepino e a cebola roxa em tamanhos parecidos (cortei em 4, no sentido do comprimento e depois em triângulos). Coloque num prato ou tigela onde vai preparar a salada.
2. Enxágue as azeitonas para retirar o excesso de sal. Junte-as à salada. Tempere com azeite, suco de limão, orégano, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
3. Ao final, acrescente o queijo feta em pedaços e algumas folhinhas de salsa para decorar. Como o queijo é muito delicado, não misture muito a salada neste momento. Sirva e delicie-se! Bom apetite!

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