Blog da Leili

Queria fazer um bolo desses simples para um café da tarde. Fui examinar o que tinha para dar sabor e achei um limão siciliano. Na massa usei as raspas da casca do limão e açúcar mascavo. Para umedecer o bolo, usei o suco do mesmo limão misturado com açúcar de confeiteiro. A mistura de doce e ácido ficou bem balanceada.  O bolo ficou uma delícia. Confira a receita:

Olá pessoal!

Passei dias sem vir por aqui, pois tenho tido muitas atividades fora do mundo virtual. Mas estou de volta e espero compartilhar muitas receitas e experiências com vocês.
Hoje vou dividir com vocês uma receita fantástica: Appeltaart. Trata-se de uma torta de maçã tipicamente holandesa. Eu experimentei algumas em Amsterdam e resolvi preparar em casa. Fiz uma busca no Google e a primeira receita que me apareceu foi do blog Entre Panelas da Carla Duclos. Já preparei algumas receitas dela e gosto muito dos resultados. Além disso, ela mora na Holanda, o que tornou minha escolha muito mais fácil. No post dela há indicação de um vídeo com o passo a passo do preparo. A Appeltaart é uma torta de fácil preparo, refinada e deixa um perfume inebriante pela casa enquanto está assando. Confira a receita com minhas adaptações (para quem não tem balança):

Essses dias assisiti aquele programa da Angélica aos sábados. A convidada a mostrar seus dotes culinários do dia foi Elba Ramalho. Ela apresentou pratos típicos do nordeste para café da manhã. Além do Cuscuz e da Tapioca, ela também preparou Cartola: faitas de banana douradas em manteiga, com açúcar, canela e queijo coalho.  Na hora, me lembrei das férias nas lindas praias do Nordeste. É delicioso acordar lá, com o cheirinho da banana na frigideira e o canto dos pássaros. Pra matar um pouco a saudade, preparei Cartola hoje, no café da manhã.
Origem: Não se sabe ao certo quando esta receita foi preparada pela primeira vez ou quem a inventou. Sabe-se que é típica pernambucana, tendo sido desenvolvida nas fazendas de engenho, envolvendo técnicas utilizadas na cozinha portuguesa, indígena e africana.

Cartola (para 2 pessoas)

Ingredientes
2 bananas prata cortadas em fatias
1/2 colher de manteiga
1/2 colher de açúcar mascavo
4 fatias finas de queijo coalho
1 pitadinha de canela

Preparo
Numa frigideira, em fogo baixo, derreta a manteiga e disponha as fatias de banana. Quando elas estiverem douradas de um lado, vire-as e dirtibua sobre elas o açúcar. Imediatamente coloque as fatias de queijo sobre a banana, e cubra com uma pitadinha de canela e um pouquinho mais de açúcar mascavo, se quiser. Quando o queijo derreter, está pronto para você se deliciar. Também pode ser servido como sobremesa.