Blog da Leili

Esses dias uma amiga perguntou o que fazer com os talos de couve. Há muitas formas de aproveitar os talos. Pode-se fazer tortas, refogar, colocar na farofa, no arroz, no omelete… Especialmente os talos de couve, eu uso para acrescentar no suco de limão. Eles quebram um pouco acidez do limão e quase não interferem no sabor.

Então, fica a dica: refresque-se com uma limonada rica em fibras, ferro, cálcio e antioxidantes!

Suco de limão e talo de couve

Ingredientes
1 limão taiti grande
talos de couve
1 litro de água
gelo e açúcar a gosto

Preparo
1. Retire metade da casca do limão, o miolo branco e as sementes (se tiver).
2. Corte o limão em pedaços grandes e corte os talos de couve ao meio.
3. Coloque no copo do liquidificador o limão, os talos de couve e a água. Bata bastante até ficar bem triturado.
4. Coe o suco, adoce a gosto e acrescente gelo. Sirva imediatamente.

Quando morei com a minha avó Maria e com a tia Branca, muitas vezes eu e meu primo, Peterson, chegávamos tarde em casa e tínhamos que nos virar com as sobras do jantar (o que não era nenhum sacrifício, pois a comida delas era maravilhosa). Tinha um arroz, uma rapinha de feijão ou carne, verduras aos pouquinhos… E lá íamos nós resumir nosso jantar num mexido bem saboroso – coisa de mineiro mesmo! Assim como a sopa, o mexidão é muito generoso, aceitando todo tipo de combinações. E com a vantagem de que está tudo pronto, basta misturar e aquecer na panela. Inclusive, há restaurante que servem pratos parecidos com o mexido: mexidão mineiro, rochedão, baião de dois, entre outros.

Então a dica aqui é para que você não despreze os restinhos de comida. Junte tudo e faça um mexido bem gostoso! Você pode incluir sobras de verduras cozidas, arroz, feijão, carnes, um ovo frito, farinha de mandioca, temperos diversos…

O meu mexido desse dia foi o seguinte: havia sobrado uns pedacinhos de carne de panela, apenas um pedaço de batata e um pedaço de cenoura. Aqueci tudo, amassei a batata e a cenoura, cortei grosseiramente a carne e juntei um o arroz, que também estava pronto. Misturei tudo e servi quentinho! Acompanhado de uma salada, ficou uma delícia, parecendo até um risoto chique!

Sobrou aquele bacalhau da páscoa e você não sabe o que fazer? Me vi nessa situação e fiz uma pesquisa pra ver quais eram as opções. Eu queria um prato simples e único pra fazer a noite. E o eleito foi um delicioso arroz com bacalhau, bem temperado, colorido e surpreendente.

Arroz com bacalhau