Blog da Leili

Uma das sobremesas prediletas aqui de casa é Tiramisù. Para quem não conhece, tiramisù é uma receita italiana que consiste em camadas de biscoito tipo champagne embebidos em café forte intercaladas com um creme à base de queijo mascarpone, ovos e açúcar e polvilhada com cacau. Simplificando, é como se fosse um pavê.
Quando comecei a procurar a receita ideal de Tiramisù, encontrei um universo de informações. Notei que é comum adicionar vinho marsala ao café para embeber os biscoitos. Mas há quem sugira licor de uísque ou licor de amêndoas no lugar do vinho. E ouvi de alguns italianos que nenhum licor ou vinho tem lugar na receita tradicional de tiramisù. Quanto ao creme de ovos e marcarpone, alguns colocam creme de leite para chantilly, extrato de baunilha ou usam cream cheese para substituir o marscarpone. Encontrei também muitas variações da receita, incluindo creme de chocolate nas camadas, caramelo, morango, e etc.
Depois de ter testado um número razoável de receitas, gostei mais dos resultados que levam ingredientes tradicionais. Cheguei a uma versão de Tiramisù que considero bastante satisfatória, pois é simples, cremosa, suavemente doce e traz o melhor sabor do café para uma sobremesa gelada. Para facilitar na hora servir e também pela beleza, uma sugestão é montar porções individuais em copinhos e xícaras diferentes – ficam um charme.  Confira a receita:

Minha história com café começou cedo. Morava em Tupaciguara, próximo de Araguari- MG, cidade cafezeira. Gosto de café desde pequena. Na minha casa, a gente tomava café preto no café da manhã todo dia, acompanhado de um pão com manteiga. A minha avó tinha um pé de café no quintal. Sempre que dava colheita, ela secava, soprava, torrava e moía na hora que ia passar o café. Aquele aroma de café fresco me conquistou de tal maneira, que cultivo o hábito de parar e apreciar um bom café, já que a oferta de bons café se torna cada dia maior e melhor. Gosto de todo tipo de café: fraco, forte, com ou sem açúcar, feito no coador ou na french press… Mas tenho meu preferido: é o cappuccino clássico.

Felizmente, há muitas pessoas que compatilham desse prazer de tomar café gostoso. Antes de me mudar para Londres, tive o prazer de sair para papear e tomar café com duas amigas queridas: a Núbia e a Thays. A propósito, a Thays tem um blog sobro o assunto chamado Cheirinho de Café. E nesses cafés e bons papos surgiu a ideia de me tornar correspondente do Cheirinho de Café em Londres. Achei super desafiador, já que meu conhecimento sobre o tema é restrito. Em contrapartida, é uma oportunidade de ampliar meus conhecimentos e explorar o número exorbitante de cafés que existem nessa cidade efervescente que é Londres.

Dia desses me dediquei a assistir vídeos diversos e encontrei algo que vale a pena compartilhar com vocês. Ultimamente, excelentes vídeos de receitas tem sido produzidos. Alguns deles foram feitos para a Carte Noire, uma marca de café. As receitas sempre levam café, e os vídeos são magníficos. Olha só essa receita de Fondants de Chocolate:

Fondant de Chocolate – Carte Noire

 

Oi gente! Estou aqui com meus botões, até um pouco envergonhada, pois não tenho cozinhado em casa. Só esse fim de semana que fiz uma comidinha, mas não deu pra fotografar. Semana passada saí pra comer quase todos os dias. Tirei uma fotinhas não muito boas, mas quero compartilhar com vocês.  Algumas foram feitas no Instagram, um aplicativo que dá essa aparência antiga às fotos.

Na terça-feira fui jantar com meu amor no Daniel Briand. É uma espécie de café/bistrô aos moldes de Paris.  Charmoso, aconchegante e requintado.  Tem um cardápio super francês, repleto de gostosuras doces e salgadas que, só de imaginar, dá água na boca: tortas, quiches, croissants, pães, saladas, sorvete, macarons, chocolates, mousses, geléias, queijos e tanto de outras coisas. Também servem café da manhã.

Ser mineiro é bom demais. Nessas andanças por Tupaciguara (minha cidade) e por BH (cidade do Daniel – meu marido), a gente mata a saudade dos costumes, do sotaque e das delícias mineiras. Brasília é perto de Minas e tem muito mineiro. Aqui é até facil e acessível encontrar bons ingredientes e boa comida mineira. Mas tem alguns detalhes que nunca são iguais aos da nossa casa. Meu pai faz um torresmo muito bom, sem aquela pele grossa e dura. Mais nova, eu achava que torresmo certo era feito assim. E que esses torresmos feitos com pele eram uma enganação. Digo pra vocês que se o torresmo for só de pele de porco, não é torresmo, é pururuca. E são coisas diferentes. O torresmo é a barriga do porco frita até ficar douradinha e sequinha e começar a sair fumaça. É como se fosse um bacon frito, ao invés de defumado. Pode ter pele ou não. Mas só a pele frita não é torresmo nem de longe. O sabor, a textura e o preparo são bem diferentes.

Estamos na primeira semana de junho de 2009. E há muito o que fazer na capital. Agora começa a temporada das maravilhosas festas juninas. Aquelas que acontecem em clubes, igrejas, escolas, quadras e até nas casas. E existem muitas que já se tornaram tradição. É só procurar que com certeza irá encontrar várias. Até meados de julho, é diversão garantida. Já, pra quem não gosta muito de música e guloseimas caipiras, há várias opções. Nesse friozinho, cai bem uma noite com queijo, vinho e velas em lugares aconchegantes e intimistas. Segue uma coletânea bem sugestiva.

SHOWS:
1. Lenine – O cantor pernambucano volta a Brasília para apresentação única do show de lançamento do CD Labiata.

Ponto de venda: Loja da TIM do Pátio Brasil Shopping. Terão direito ao desconto de 50%: Carteira de estudante (com comprovação de frequência e professor), Pagamento com Visa Electron.
Local: Centro de Convenções Ulysses Guimarães – Eixo Monumental – Asa Sul
Data: Sexta 05/06/2009, às 19h (Show de abertura Foyer) e às 22h (Show principal)
Preço inteira: R$ 160 (Setor 1), R$ 120 (Setor 2) e R$ 80 (Setor 3)
Preço meia: R$ 80 (Setor 1), R$ 60 (Setor 2) e R$ 40 (Setor 3)

2. Recantos do Brasil – Minas Gerais – Projeto irá mostrar ao público brasiliense o melhor de Minas Gerais,ao som de três dos maiores expoentes da música popular brasileira: Milton Nascimento, Flávio Venturini e Lô Borges.

Pontos de vendas: Lord Perfumaria (Brasília Shopping).
Local: Centro de Convenções Ulysses Guimarães – Eixo Monumental – Asa Sul
Data: Sábado, 06/06/2009, às 19h
Preço inteira: R$ 120 (VIP), R$ 80 (Lateral VIP), R$ 60 (Superior)
Preço meia: R$ 60 (VIP), R$ 40 (Lateral VIP), R$ 30 (Superior)

3. Skatalites – Show com a banda de ska e apresentação dos DJs da festa Criolina.

Pontos de venda: Keep Helty (207 Sul), Over Street (Conic), Fun House (Conic), Bar Raízes (110 Norte), Bendito Suco (413 Norte), Pizza Dom Bosco (306 Norte, Sudoeste e CNB 1 Taguatinga).
Local: No Mercado Alternativo (Ao Lado do Camping Show).
Data: Sábado, 06/06/2009, às 22h
Preço inteira: R$ 25,00 (antecipados)

FESTAS JUNINAS:

1. Festa Junina da UCB – Festa junina com a cantora paraibana Elba Ramalho. Abertura com show da dupla Johnny e Rahony.

Pontos de venda: Os ingressos estão disponíveis no campus central da Católica (recepções e Núcleo de Eventos) e com as Comissões de Formatura do 2º semestre de 2009 e 1º semestre de 2010. No Plano Piloto, estão disponíveis no campus Asa Norte – 916 e no campus Asa Sul – 702.

Local: Universidade Católica – Campus Taguatinga – Universidade Católica de Brasília, Campus Taguatinga Sul – Taguatinga –
Data: Sexta, 05/06/2009, às 19h
Preço inteira: R$ 60 (antecipado) e R$ 70 (na hora)
Preço meia: R$ 30 (antecipado) e R$ 35 (na hora)

2. Festa Junina do Iate

05/06 (sexta-feira)
Trio de Forró Meketréfe
DJ Joãozinho Chapéu de Couro
Quadrilha Mala Véia
Grupo de dança Montana Country

06/06 (sábado)
Bonni e Belluco
DJ Joãozinho Chapéu de Couro
Quadrilha Ribuliço
Grupo de dança Montana Country

Local: Iate Clube de Brasília – SCEN – Trecho 2, Lote 2 – Asa Norte – 3329-8700
Data: 04 a 06/06/2009 , às 19h
Preço inteira: R$ 20 (dia 4) e R$ 25 (dias 5 e 6 de junho, por noite). Entrada franca para sócios

3. Arraiá da Acadimia- Festa junina com a presença de Henrick & Ruan, Jonny & Raony e Forró Lunar. Haverá ainda a apresentação de quadrilhas e a participação de um DJ durante todo o evento.

Local: Na Academia de Polícia Militar de Brasília – Final da W3 Sul.
Data: 05 e 06/06/2009, às 19h
Preço inteira: R$10 + 1kg de alimento não perecível
Informações: http://www.arraiadaacadimia.com.br/

4. Festa Junina da Medicina da UnB – Festa junina com a apresentação da banda de forró Balalaica.

Local: No Centro Comunitário Athos Bulcão (Tenda da UnB). L2 Norte – Asa Norte
Data: Sábado, 06/06/2009, às 21h
Preço inteira: R$ 7 (antecipado) e R$ 10 (na hora)

CAFÉS, BARES e PUB’s

1. Adega do Frade
Endereço: CLS 405 Bl. C Lj. 02 – Asa Sul
Horário: Terça a sábado, das 18h à 1h
Telefones: 3443-4194/9127
Ambiente: Aberto com uma área reserva para não fumantes no piso superior
Estilo/Classe: Simples

2. Azulejaria
Endereço: CLS 408 Bl. D Lj. 1/5 – Asa Sul
Horário: Segunda a quarta, das 12h às 15h30, e das 18h à 0h. Quinta a sábado, das 12h às 15h30, e das 18h à 1h30
Telefones: 3443-0698
Ambiente: Aberto e fechado
Estilo/Classe: Despojado

3. Cafetina – Bar & Cultura
Endereço: SCLRN 712 Bloco G Loja 27 – Asa Norte
Horário: De terça a domingo, das 18h às 2h. Domingo, a partir das 16h
Ambiente: Divertido e criativo
Estilo/Classe: Despojado, Cult, Nerd, Multicultural, estilo Brasília de ser

4. Vinheiro São Vicente
Endereço: CLN 111 Bl. C – Asa Norte
Horário: De seg a sáb das 18h30 até o último cliente. Dom das 12h até o último cliente
Telefones: 3272-8454
Ambiente: Luz de Velas/Romântico
Estilo/Classe: Intimista, MPB ao vivo

5. Balaio Café
Endereço: CLN 201, Bl. B, Lj. 19/31 – Asa Norte
Telefones: 3327-0732
Ambiente: Aberto e Fechado Cool
Estilo/Classe: Dançante, Desconcertante

6. Rayuela Bistrô
Endereço: SCLS 412, bloco B, loja 3 Asa Sul
Telefones: 3245-4335
Ambiente: para ir com amigos.
Estilo/Classe: Tem livros, exposições bacanas e bom som e bom vinho.

Muita coisa né! E isso não é nem começo! Bom fim de semana!!!!

Fonte: Correioweb