Blog da Leili

Eu era uma criança bem conversadeira e curiosa, ainda mais quando o assunto era cozinha. Ficava andando atrás da minha mãe, perguntando o que ela estava fazendo. E sempre queria ajudar, mexer em tudo, aprender as fazer as receitas. Sorte minha que ela teve toda a paciência necessária e jamais me desestimulou. Muito pelo contrário: quando ela estava na cozinha, lá estava eu, coladinha ao lado dela, me sentindo maravilhosa em ser a grande parceira de culinária da mulher que mais admiro no mundo. E essa é uma das melhores memórias que tenho da infância. Naturalmente, cresci e continuei cozinhando com o apoio e estímulo da minha mãe. Quando já podia mexer no forno e fogão sem perigo, aprendi a ler e interpretar as receitas e comecei a cozinhar sozinha. As minhas primeiras receitas foram bolos, tortas e sobremesas. E um dos bolos que eu amava fazer (por causa dos sabores) era o Floresta Negra.

Era aniversário da Raquel, uma amiga que acabava de se mudar para Brasília. O namorado dela me pediu para providenciar um bolo de aniversário surpresa para ela. Me bateu uma certa insegurança pois eu não tenho muita prática com bolos recheados e cobertos. Mas encarei o desafio e, ao invés de encomendar, fiz o bolo em casa.

E só foi possível obter um resultado legal pois contei com as dicas preciosas da minha amiga cake designer Andrea Japiassu. Alguns detalhes não saíram exatamente como imaginei. Mas o bolo ficou muito gostoso, úmido, macio e pouco doce. Bolo para adultos! A receita da massa foi adaptada dessa aqui. Veja a receita: