Para facilitar o dia-a-dia na cozinha, às vezes costumo deixar peito de frango cozido e desfiado na geladeira, prontos para uso. Dá pra fazer muitos pratos com frango desfiado: sanduíche, torta, omelete, salada…. E numa noite em que a temperatura ficou mais amena, resolvi preparar uma sopinha bem leve e bem simples.
Sopa de frango desfiado (para duas pessoas)