Sempre que vou à casa dos meus pais, em Tupaciguara, gosto de comer bastante legumes e verduras. Lá os legumes e as verduras tem um sabor especial, mais natural. E há muita variedade. Minha mãe faz tudo com muito capricho. As refeições são preparadas mais lentamente, temperadas com pimentinha de cheiro, cebola, alho e cheiro verde da horta. No almoço sempre tem arroz, feijão, carne, algum legume refogado e salada. Eu sou fã de salada crua… e essa é uma combinação que adoro: cenoura, repolho, tomate, cebola fininha e cheiro verde (salinha e cebolinha).
A receita não tem segredo: basta fatiar bem fininho o repolho, ralar a cenoura e cortar o tomate em cubos. Corte um pedaço de cebola em fatias bem fininhas e pique o cheiro verde. Junte todos os ingredientes e tempere a gosto com limão-cravo, azeite, sal e pimenta do reino. Fica perfeita!