Blog da Leili

Olá pessoal!

Passei dias sem vir por aqui, pois tenho tido muitas atividades fora do mundo virtual. Mas estou de volta e espero compartilhar muitas receitas e experiências com vocês.
Hoje vou dividir com vocês uma receita fantástica: Appeltaart. Trata-se de uma torta de maçã tipicamente holandesa. Eu experimentei algumas em Amsterdam e resolvi preparar em casa. Fiz uma busca no Google e a primeira receita que me apareceu foi do blog Entre Panelas da Carla Duclos. Já preparei algumas receitas dela e gosto muito dos resultados. Além disso, ela mora na Holanda, o que tornou minha escolha muito mais fácil. No post dela há indicação de um vídeo com o passo a passo do preparo. A Appeltaart é uma torta de fácil preparo, refinada e deixa um perfume inebriante pela casa enquanto está assando. Confira a receita com minhas adaptações (para quem não tem balança):

Livros são ótimas referências para quem gosta de cozinhar. Lembro que minha mãe tinha dois livros muito bons (Dona Benta e Nestle), com receitas que ela usava com frequência. Ainda tenho poucos livros. Ganhei uma coleção abril com 25 volumes da Helena, que estou estudando. Também comprei alguns dos quais gosto muito, indicados em outros blogs, como o Entre Panelas. Mas além de receitas, há livros que falam sobre o assunto, mas são narrativas super legais. É o caso de “O Pedante na Cozinha”.

Este eu li ano passado, durante as férias. O autor, Julian Barnes, descreve como se interessou pela arte de cozinhar. Conta várias estórias, como as receitas são escritas e interpretadas pelos leitores. Ele usa ironia e humor em seus relatos. É uma leitura rápida e prazerosa. Às vezes causa uma raivinha, às vezes você ri muito. Indico para se divertir e aprender umas coisinhas!
Agora estou lendo “Sabores Perigosos – A história das especiarias”. Depois conto como foi…
Boa semana a todos!

Aviso inicial: Eu não ofereço cursos de culinária. Este post é sobre alguns locais que oferecem cursos de culinária e gastronomia em Brasília! Por favor,  leia o post até o final, onde estão relacionados esses locais. Obrigada!

Fazer um curso de gastronomia deve ser maravilhoso. Porém, é necessário disponiblizar tempo e dedicação muito grande e você não vai necessariamente aprender a cozinhar. Gastronomia é muito complexo e envolve a administração de todos os aspectos financeiros, culturais e tecnológicos da culinária.

Na verdade, tenho percebido que para aprender a cozinhar, cursos rápidos de culinária podem ser uma ótima pedida. Aprender noções de panificação, preparo de carnes e etc… Se você também almeja aprender novos pratos e formas de preparo diferentes, abaixo segue uma lista de escolas e cursos aqui em Brasília:

SENAC DF: O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac-DF) é uma organização de caráter privado que realiza capacitação profissional de trabalhadores para as áreas de comércio e serviços. Existem várias unidades do SENAC em Brasília. A escola oferece vários cursos de formação incial e avançada na área de culinária e gastronomia. Dentre eles: confeitaria, comida de boteco, culinária básica, chinesa, vegetariana, entre outras.
Telefone: 61 3313-8877
Twitter: @senacdf

NutriChef: A chef e nutricionista Tâmara Rolim oferece um serviço super legal, que mistura nutrição e gastronomia. No espaço gourmet, ela oferece aulas de culinária com diversos temas para quem deseja aprender receitas gourmet, receitas para iniciantes ou aprender as receitas que estão em sua dieta.
Onde: SHIN CA 01, Bloco A, Ed.Shopping Deck Norte – Lago Norte
Telefones: 61 34684363 | 61 37034363 | 61 86493626
E-mail: contato@nutrichefbrasilia.com.br

Kaza Chique: Um showroom com produtos super legais para casa, que também oferece cursos e treinamentos, tanto para facilitar o dia-a-dia e as tarefas domésticas, como para quem quer aprender receitas com chefs renomados de Brasília.
Onde: SCLN 102 Bloco D lojas 18/34 – Asa Norte
Telefones: 61 3032-8002
E-mail: loja@kazachique.com.br

Escola de Gastronomia de Brasília: A Escola está equipada de forma moderna, de modo a proporcionar um lugar funcional e confortável para que as aulas aconteçam.
Onde: CLS 201 Bloco A Loja 33 – CEP: 70232-510
Telefones 3226-5650  | 3224-5422

Chef Catarina Melo: especializou-se no curso de Cozinheiro Chef Internacional na faculdade do SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro – SP e atualmente ministra cursos de culinária em Brasilia. Os cursos de culinária são os mais variados e vão desde a culinária básica até um cardápio mais chique e elaborado.

Há muitos outros lugares que oferecem cursos em Brasília. Fiz apenas uma breve seleção. Se você tiver interesse e curiosidade, basta pesquisar no google que irá encontrar diversas opções. Boa sorte sempre!