Blog da Leili

Não sou uma grande fã de comer doces e sobremesas, mas o desafio de prepará-los me instiga às vezes. Poucas vezes comi cheesecakes que me chamaram atenção. Aqui em Brasília, há três exemplares bem interessantes: cheesecake com creme de leite fresco e geleia artesanal da Dacuia, cheesecake do Objeto Encontrado e cheesecake de Oero da Karol. Como é a vez do morango aqui no blog, resolvi preparar cheesecake com calda de morangos. Usei como referência a receita de cheesecake do blog Com uma pitada de açúcar. O resultado ficou incrível, com sabor e textura maravilhosos. Confira a receita, com algumas adaptações:

No Canadá é um pouco difícil fazer compras. Na prática, os preços não estavam muito menores do que os praticados aqui no Brasil. A grande diferença é que há mais design, mais qualidade e mais variedade. E realmente há itens que valem a pena também pelo preço: as roupas de frio e itens para cozinha. Em Toronto e outras cidades há uma loja chamada Home Sense que vende itens de cozinha a preços muito muito atraentes. Deu vontade trazer uma mala de coisas, mas tive que me conter. Só não resisti em trazer um maple syrup e um preparo para panquecas. Achei a embalagem tão linda! E quando li os ingredientes, gostei mais ainda: farinha integral e buttermilk (soro que resta da fabricação de manteiga).

Esse preparo serve para panquecas, waffle e há quem use para muffins. Para cada xícara do preparo, basta acrescentar 1 xícara de água e 1 ovo, misturar e fritar as panquecas. Ficam fofinhas e deliciosas! Essa porção rende 6 panquecas. Excelente pedida para um café da manhã reforçado, dos campeões. Além do maple, pode-se acrescentar frutas frescas, manteiga, cream cheese.

Considerando que aqui no Brasil não encontraremos esse preparo com tanta facilidade, deixarei aqui uma receita de panqueca que achei muito interessante, do canal Bem Simples. Veja a receita:

Essses dias assisiti aquele programa da Angélica aos sábados. A convidada a mostrar seus dotes culinários do dia foi Elba Ramalho. Ela apresentou pratos típicos do nordeste para café da manhã. Além do Cuscuz e da Tapioca, ela também preparou Cartola: faitas de banana douradas em manteiga, com açúcar, canela e queijo coalho.  Na hora, me lembrei das férias nas lindas praias do Nordeste. É delicioso acordar lá, com o cheirinho da banana na frigideira e o canto dos pássaros. Pra matar um pouco a saudade, preparei Cartola hoje, no café da manhã.
Origem: Não se sabe ao certo quando esta receita foi preparada pela primeira vez ou quem a inventou. Sabe-se que é típica pernambucana, tendo sido desenvolvida nas fazendas de engenho, envolvendo técnicas utilizadas na cozinha portuguesa, indígena e africana.

Cartola (para 2 pessoas)

Ingredientes
2 bananas prata cortadas em fatias
1/2 colher de manteiga
1/2 colher de açúcar mascavo
4 fatias finas de queijo coalho
1 pitadinha de canela

Preparo
Numa frigideira, em fogo baixo, derreta a manteiga e disponha as fatias de banana. Quando elas estiverem douradas de um lado, vire-as e dirtibua sobre elas o açúcar. Imediatamente coloque as fatias de queijo sobre a banana, e cubra com uma pitadinha de canela e um pouquinho mais de açúcar mascavo, se quiser. Quando o queijo derreter, está pronto para você se deliciar. Também pode ser servido como sobremesa.