No meu novo trabalho tenho um colega de origem Húngara chamado Lorant. Ele participa de um grupo que mantem as tradições de seu povo e até desfilou na escola de samba Rosas de Ouro esse ano. Numa de nossas conversas, perguntei sobre a culinária típica da Hungria. Ele me respondeu que um dos principais pratos da sua cultura é o Goulash, um guisado de carne que leva páprica como tempero. Me lembrei que nunca havia usado páprica, apesar de gostar muito de pimentão e sempre ver aqueles saquinhos para vender, com páprica doce e páprica picante.
Por acaso, dei uma vasculhada em uns temperos que havia comprado em Londres e encontrei um cuja base era páprica. Resolvi usar no frango assado. Ficou delicioso. E agora acho que vou usar mais páprica na minha comida!