Blog da Leili

Punheta de bacalhau é uma entrada deliciosa de origem Portuguesa, preparada com lascas de bacalhau, alho, cebola, salsa, azeitonas pretas e bastante azeite. Juliana, uma grande amiga que morou em Portugal, preparou essa iguaria para um evento e eu amei! É de uma simplicidade e de um sabor absolutamente apaixonante. O jeito ideal para servir essa entrada de bacalhau é com pão mais firme: pode ser levemente torrado, pão amanhecido, baguete… O nome bastante polêmico para uma receita, mas é isso mesmo. Alguns dizem que a punheta de bacalhau tem esse nome pois era feito a próprio punho (utilizava-se apenas as mãos). Também encontrei alguns artigos denominando o prato de espinheta. Enfim, polêmicas à parte, veja a seguir a receita: