Blog da Leili

A Lylia trouxe uma receita deliciosa do IV Encontro Gourmet: a terrine de figo seco e queijo roquefort da Bruna Leite. A terrine é fácil e rápida de preparar e foi um sucesso na nossa tarde de comidinhas e fotos. A combinação de sabores fortes fica muito interessante. Se você quiser surpreender seus convidados, essa terrine é uma ótima pedida para iniciar um jantar especial. Veja a receita, com as nossas adaptações:

Adoro figo fresco bem maduro. Mas não é sempre que temos essa fruta disponível por aqui. Aproveitando a temporada deles, comprei uma porção e preparei um crostini, juntando figos grelhados, queijo brie e rúcula. Esse prato pode ser uma ótima opção para entrada de um belo jantar, ou mesmo compor um brunch ou um lanche noturno, que substitua o jantar. Essa variação que preparei é vegetariana, mas se você preferir, pode adicionar presunto de parma, que super combina com os demais ingredientes! É bem fácil de fazer! Veja a receita:

Às vezes nos falta criatividade pra fazer saladas gostosas e coloridas. Por isso, vale a pena ficar de olho nas frutas da estação para compor suas saladas e lhe fazer um agrado. Desta vez escolhi o figo, que não é uma fruta muito barata, mas é deliciosa! Macio, suculento, com um sabor singular e delicioso, cai muito bem em saladas que misturam sabores doces, amargos e ácidos. Como estava investindo numa fruta bonita e deliciosa, resolvi fazer uma salada toda bonita! Afinal, comemos também com os olhos. E aproveitei a oportunidade, pois o fotógrafo Felipe Bastos veio almoçar aqui em casa e tirou todas as fotos da refeição (que ficaram lindíssimas). A referência desta salada é a cozinha mediterrânea. Essa mistura de rúcula e figos aceita bem a adição de presunto parma, queijo feta, mel, aceto balsâmico. A minha leitura dessa receita foi o seguinte: