Blog da Leili

Alguns leitores e amigos me perguntaram como preparar um bom empanado, que fique com a casquinha crocante e sequinha e o interior bem macio e suculento. Testei algumas receitas com peito de frango até chegar a um resultado excelente. A receita ideal é feita com peito de frango bem temperado e o empanado pode ser finalizado com farinha caseira de pão torrado ou panko. Há alguns truques nessa receita, mas não são difíceis e nem demorados. O resultado será um frango empanado delicioso para sua refeição. Nesse dia, servi o frango empanado com espaguete de abobrinha e molho de tomates. Confira a receita:

Antes de começar a escrever este post, pesquisei a respeito da origem do Filé à Parmegiana. E há controvérsias: alguns dizem que é coisa de italiano, outros dizem que é coisa de brasileiro mesmo. Mas não se pode negar que um bom Filé à Parmegiana é gostoso demais. Este eu preparei pra agradar meu amor. Confira a receita:

Meu marido adora carne de porco. No último fim de semana, ele quis comer um filé suíno feito em casa, alegando que os restaurantes não valorizam adequadamente esta iguaria em seu preparo.  Depois de pesquisar algumas receitas, resolvi preparar o filé suíno ao molho de laranja. É bem simples: basta temperar e levar ao forno, fazer o molho e servir. Ele não gostou muito do molho de laranja. Acho que pode ficar melhor com molho ferrugem ou barbecue. Mas a carne fica dourada por fora, rosada e suculenta por dentro. Sabor indescritível! Veja a receita e o resultado: