Blog da Leili

Gosto muito de programar o que vou cozinhar durante a semana. Penso no cardápio, monto uma lista e vou às compras. Mas nem sempre me prendo nessa rotina. Algumas vezes vou ao supermercado e fico de olho nas oportunidades de encontrar bons ingredientes e bons preços. Com base nos ingredientes, chego em casa e faço a refeição. Foi o que aconteceu nesse dia. Havia uma peça pequena de maminha no açougue, bem bonita, a um preço justo. Comprei-a e levei para casa. Fiquei pensando como seria o preparo. Decidi que seria assada, pois dá menos trabalho. É só colocar no forno e pronto. Mas, para ficar macia, deixei a carne no tempero por algumas horas antes de levar ao forno. Ficou macia, suculenta e muito saborosa! Veja a receita:

Dia desses algumas bananas ficaram muito maduras na fruteira. Para aproveitar todas, resolvi fazer um bolo de banana. Sempre quis fazer o bolo invertido, pois acho muito bonito, além de gostoso.

Então, encontrada a oportunidade, organizei os demais ingredientes e coloquei a mão na massa. Veja a receita:

Gosto muito das receitas do blog Panelaterapia. São receitas que sempre dão certo, fáceis de fazer e muito gostosas. Dentre as que mais gosto, está essa fraldinha assada no forno, temperada com manteiga e mostarda.

A carne fica uma delícia! Uma ótima opção para descomplicar e deixar sua refeição requintada e saborosa. E não tem complicação nenhuma, qualquer um pode fazer. Veja a receita, com minhas adaptações:

Essa receita foi feita a 4 mãos, com minha amiga Dani Carneiro. Era uma dia que trabalhávamos juntas e ela decidiu que queria fazer algo bem gostoso para nosso almoço.

Em seu blog tem uma receita de Picanha recheada ao avesso, que foi a inspiração para prepararmos essa versão com maminha, mais econômica e muito saborosa. Veja a receita:

A primeira vez que comi essas abobrinhas crocantes e bem temperadas, foi na casa da Dani Carneiro. Trata-se de uma receita simples, fácil e muito popular, encontrada em vários blogs, pois realmente é uma delícia! Me inspirei na receita compartilhada pela Dani.  Essas abobrinhas ficam muito saborosas e são uma excelente opção para entrada ou petisco. Na hora de servir, acrescentei um molho de iogurte natural com limão e cebolinha. Fará o maior sucesso com seus convidados. Mais uma vez, meu agradecimento ao Felipe Bastos pela foto do post.

Estava pensando numa maneira diferente de preparar costelinhas de porco no forno, para que ficassem tão macias, saborosas e bonitas quanto as que faço na panela. Então encontrei a receita de costelinha assada na coca-cola do blog Cozinha Pequena. Como tive uma ótima experiência com a Picanha assada na coca-cola, resolvi fazer a receita. E deu super certo. Ficaram uma delícia, super saborosas e macias! Temi que ficassem muito adocicadas, mas encontrei um equilíbrio de sabores que me conquistou. Adorei e recomendo que você também experimente!  A fotografia é do Felipe Bastos!  Veja a receita com minhas adaptações:

Fui ao supermercado em busca de uma carne saborosa para preparar no fim de semana. Me deparei com preços bem salgados e resolvi procurar uma oportunidade de economizar e fazer algo diferente do usual. Havia uma promoção de picanha suína resfriada e temperada, em embalagem vácuo. Já havia experimentado alguns cortes suínos nesse estilo de outras marcas, mas nunca gostei do tempero – com sabor artificial. Resolvi então experimentar essa marca Prieto. A peça tinha aproximadamente 550g e custou por volta R$7,00. Me surpreendi, pois o tempero era bem suave, com sabor caseiro. Para fazer a picanha, dei meu toque com uma crosta de temperos e levei a peça ao forno. O resultado foi incrível: ficou suculenta, macia e bem saborosa. Veja a receita:

Variar o cardápio do dia-a-dia é uma tarefa desafiadora. Ter sempre folhas lavadas, feijão cozido, ovos, frango desfiado ou carne moída prontos na geladeira ajuda muito. Mas há muito mais do que isso disponível pra experimentarmos. Você pode preparar almôndegas, bife rolê, panquecas, e variar também nas saladas. Uma barata e gostosa opção para dar uma variada no cardápio são as asinhas de frango. Elas ficam uma delícia preparadas no churrasco e no forno.

Pra ter uma casquinha crocante e por dentro bem assadas e suculentas, recomendo que sejam temperadas de véspera. Como são mais gordurosas, não é recomendável o consumo exagerado ou frequente. Mas de vez enquando podemos cair nessa tentação! Confira a receita:

Estava em busca de uma receita de bolo simples e delicioso, em que eu pudesse usar umas laranjas-bahia que estavam na fruteira. Encontrei uma receita de bolo de amêndoas e laranja no Lidimes na Cozinha. Me apaixonei pela receita e resolvi arregaçar as mangar o botar a mão na massa. A massa eu fiz conforme descrito na original. Ao invés de fazer cobertura, apenas peneirei açúcar de confeiteiro com raspinhas de laranja e ornamentei com lascas de amêndoas. Valeu a pena: o bolo é mesmo delicioso, fofinho e cheiroso!

Bolo de Amêndoas e Laranja

Ingredientes (para um bolo pequeno – forma redonda 20cm de diâmetro)

1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de farinha de amêndoas
1 ½ colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal
3 ovos grandes
¾ xícara de açúcar
½ xícara de azeite de oliva (usei óleo de milho)
½ colher de chá de essência de baunilha
¼ colher de chá de essência de amêndoa
Raspas de 1/4 de laranja
½ xícara de suco de laranja

Preparo: 

1. Coloque o forno para aqueçer. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 20cm de diâmetro.

2. Em uma tigela, peneire e misture as farinhas, o fermento e o sal e reserve.

3. Numa batedeira, quebre os ovos, junte o óleo e o açúcar e bata bastante até ficar clarinho. Acrescente as essências, as rapas e o suco de laranja e continue batendo. Adicione os ingredientes secos à mistura e bata até obter uma massa homogênea.

4. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Assim que sentir o cheirinho de assado e a superfície do bolo estiver dourada,  faça o teste do palito. Se ele sair seco, o bolo está pronto.

5. Aguarde o bolo esfriar, desenforme e decore o bolo com açúcar de confeiteiro, raspinhas de laranja e lascas de amêndoas.

Está pronto seu bolo! Agora é só cortar um pedaço bem bonito e se deliciar. Bom apetite.

Estava com uma vontade comer bolo de chocolate! Daqueles simples, sem cobertura, acompanhado de uma xícara de café quentinho. Só que já era tarde da noite. Examinei  a despensa e a geladeira. Só restava um pouquinho de chocolate em pó, ½ xícara. Então avistei uma lata do achocolatado Alpino e pensei: Não tem tu, vai tu mesmo!

 E não é que o bolo ficou delicioso! Fofinho, com sabor bem forte de chocolate, pouco doce e bem escuro.  Agradou tanto aqui em casa: Daniel disse que foi um dos melhores que ele já comeu.  Fiz o bolo assim ó:

Bolo de chocolate e alpino

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de leite
½ xícara de chocolate em pó
½ xícara de achocolatado Alpino
1 colher de café de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

1. Unte e enfarinhe uma forma grande com furo no meio. Coloque o forno para aquecer a 180 graus.

2. Na batedeira, bata bem os ovos, o açúcar e a margarina. Acrescente a baunilha. Em seguida, adicione a farinha, os chocolates e o leite. Bata bem até a mistura ficar homogênea. Por fim, coloque o fermento em pós e misture bem.

3. Coloque a massa na forma e leve ao forno por 20 a 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva as fatias do delicioso moreno. Excelente pedida para acompanhar café ou chá.