Blog da Leili

Comprei groselhas e frambroesas para decorar uma salada. Usei pouquíssimas frutas. Mas não poderia perder as que sobraram. Busquei uma receita em que pudesse usar as duas frutinhas vermelhas e encontrei essa Compota de Framboesa e Groselha, do blog Na Cozinha Dela. Que grata surpresa! Ficou uma delícia!!! Uma verdadeira explosão de sabores, e de cor! Lindo vermelho profundo. Excelente para acompanhar o delicioso iogurte natural caseiro da minha amiga Núbia.

Compota de framboesa e groselha

Às vezes nos falta criatividade pra fazer saladas gostosas e coloridas. Por isso, vale a pena ficar de olho nas frutas da estação para compor suas saladas e lhe fazer um agrado. Desta vez escolhi o figo, que não é uma fruta muito barata, mas é deliciosa! Macio, suculento, com um sabor singular e delicioso, cai muito bem em saladas que misturam sabores doces, amargos e ácidos. Como estava investindo numa fruta bonita e deliciosa, resolvi fazer uma salada toda bonita! Afinal, comemos também com os olhos. E aproveitei a oportunidade, pois o fotógrafo Felipe Bastos veio almoçar aqui em casa e tirou todas as fotos da refeição (que ficaram lindíssimas). A referência desta salada é a cozinha mediterrânea. Essa mistura de rúcula e figos aceita bem a adição de presunto parma, queijo feta, mel, aceto balsâmico. A minha leitura dessa receita foi o seguinte: