Blog da Leili

Quando morei em São Paulo, descobri um restaurante perto do meu trabalho que amei: Farabbud Delícias Árabes. Lá eles servem muitos pratos deliciosos, que fazem você viajar pelo mundo através dos sabores. Um dos meus pratos prediletos de lá é a Kafta, um espetinho de carne moída temperada e grelhada. Esses dias me deu uma vontade de comer essa kafta e tentei reproduzir em casa como eles servem lá, acompanhada de tomates e cebolas grelhadas, com suco de tangerina.

Para preparar a Kafta, comprei maminha bem fresca e consegui acertar bem o tempero. A carne ficou suculenta e super saborosa. Experimente em casa que vai fazer sucesso! Veja a receita:

Olá pessoal,

Hoje vou dividir com vocês uma receitinha bem simples, de uma carne que gosto muito: filé mignon suíno. Também conhecido em alguns lugares como filezinho de porco, trata-se de um corte correspondente ao filé mignon bovino. É macio, mais avermelhado que o lombo e mais suculento. A carne de porco é uma ótima alternativa à carne de vaca nesses tempos de preços altos. E além de mais barata, é bastante saborosa e charmosa. Costuma agradar paladares (principalmente dos mineiros) quando bem temperadinha com alho e pimenta, e submetida a um cozimento mais lento, que deixa seu interior macio, bem passado e uma cor marrom-dourada na superfície. E quanto aos que têm medo de comer carne de porco, há estudos que comprovam que a gordura do porco é menos ofensiva à saude do que a gordura do boi. É claro que, se você comer torresminho todo dia, isso pode te prejudicar. Mas um lombinho ou filezinho de porco não faz mal a ninguém. Esse bife de filé suíno aprendi a fazer com minha mãe.Vamos à receita:

Filé mignon suíno grelhado (para 4 pessoas)