Blog da Leili

Já falei em outros momentos que a comida clássica de domingo na minha família é o frango assado. Para acompanhá-lo, às vezes tem macarrão, farofa, tutu de feijão, salada ou maionese. O que nós chamamos de maionese é uma salada de legumes cozidos, acrescida de maionese.

Há muitas possibilidades de variação, mas uma das receitas que mais gosto é a simples, que vai batata, cenoura e ovo cozido. Com esses ingredientes, a maionese tem um sabor carinhoso de infância. E a considero clássica, pois já comi dessa maionese em muitas casas, com o mesmo sabor da maionese lá de casa. Veja a receita:

Uma das comidas que me remete à infância é a panqueca.

Minha mãe sempre preparou panquecas para nós em casa. E eu gosto das tradicionais, recheadas com carne moída refogada e gratinadas com molho de tomate e queijo. A massa de panqueca é versátil, de sabor neutro. Por isso também ficam excelentes recheadas com frango, espinafre e queijo, ricota, banana e uma infinidade de combinações que se pode imaginar.

O preparo das panquecas é simples, mas um pouco demorado. Primeiro, fazemos o recheio e depois a massa. Essa receita de massa de panqueca é muito boa, pois é leve e tem sabor muito suave, e pode ser usada para crepes. Veja a receita:

Minha Vó Violeta sempre fazia bolo mármore. Quando eu era criança, passava minhas férias na casa dela, em Brasília. Ela mora até hoje na mesma casa, e já tem mais de 80 anos. Era uma criançada lá na rua dela, no Núcleo Bandeirante. A Vovó Violeta adorava os netos à sua volta e é muito coruja. Além disso, ela tinha restaurante. Mas isso eu conto depois. Quando como bolo mármore, sinto saudades dela e do quanto minha infância foi divertida.

Bolo Mármore