Blog da Leili

Adoro fazer pratos elaborados aos finais de semana e em ocasiões especiais. Mas há momentos em que a praticidade é a minha melhor amiga. Certa vez, eu precisei preparar alguns petiscos e fui em busca do que tinha na geladeira. Por sorte, havia massa folhada que eu comprei pronta no supermercado e um pacote de salsichas. Lembrei que certa vez vi um enroladinho de salsicha num blog, feito com esses ingredientes. Não deu outra!

Preparei os enroladinhos de salsicha mais simples que podem existir. Ficaram deliciosos. Veja como faz, pois não é bem uma receita, e sim uma dica:

Enroladinhos de salsicha com massa folhada

Ingredientes (para 16 unidades pequenas)

4 salsichas
4 pedaços de massa folhada comprada pronta
manteiga derretida para pincelar

Preparo

1. Coloque o forno para aquecer a 180º C. Forre uma assadeira retangular média com papel manteiga.

2. Sobre uma tábua, abra um quadrado de massa folhada e disponha uma salsicha na extremidade da massa. Enrole, embrulhando a salsicha. Pincele um pouco de manteiga na extremidade externa da massa para grudar bem.

3. Corte cada rolinho em quatro partes iguais e acondicione os pedaços separadamente na assadeira, sobre o papel manteiga. Se não tiver papel manteiga, unte a assadeira com a manteiga derretida.

4. Pincele a manteiga derretida sobre cada rolinho e leve ao forno 180 / 200 graus por aproximadamente 20 minutos ou até a massa ficar levemente dourada. Retire do forno e sirva ainda morno, acompanhado de molhos como ketchup e mostarda. É fast e junk, mas às vezes pode! Ficam prontos rapidinho e o resultado é ótimo.

Adoro figo fresco bem maduro. Mas não é sempre que temos essa fruta disponível por aqui. Aproveitando a temporada deles, comprei uma porção e preparei um crostini, juntando figos grelhados, queijo brie e rúcula. Esse prato pode ser uma ótima opção para entrada de um belo jantar, ou mesmo compor um brunch ou um lanche noturno, que substitua o jantar. Essa variação que preparei é vegetariana, mas se você preferir, pode adicionar presunto de parma, que super combina com os demais ingredientes! É bem fácil de fazer! Veja a receita:

Preparar um jantar complexo não é tarefa para todos os dias… O que ajuda nesses momentos são aqueles truques para o dia-a-dia ficar mais prático. Ter sempre um pão gostoso, queijo e salada lavadinha e pronta para usar na geladeira. Também gosto de ter peito de frango cozido e desfiado, carne moída ou carne de panela preparados na geladeira. Isso tudo pode se transformar numa pizza de frigideira, numa bruschetta ou num sanduíche delicioso.

Esse sanduíche eu fiz com um pedaço de rosbife que tinha sobrado do almoço. O rosbife foi preparado da mesma maneira que o filé mignon com sálvia. Busquei uma baguete quentinha na La Boutique Francesa e mãos à obra:

Sei que comprar a granola é bem mais fácil do que fazer em casa. E que há ótimas opções em lojas de produtos naturais e até mesmo em supermercados. Mas resolvi fazer a minha pois gosto de granola com bastante castanha e frutas secas.

Pensei que fosse mais difícil prepará-la. Fiz uma pesquisa na internet e encontrei muitas opções. Juntei os ingredientes que tinha na despensa e comprei alguns. Um ótimo lugar para adquirir castanhas, farelos e produtos secos à granel em Brasília é na Casa de Doces e Queijos, que fica na Ceasa. Lá comprei nozes pecã e cranberries, que deram um chame a mais pra minha granola. Estou amando pois o consumo da granola torna minha vida mais saudável. Como preferencialmente no café da manhã, com frutas, iogurte e para complementar vitamina de frutas. Veja a receita:

Charles, nosso anfitrião em Vancouver, é adepto do veganismo e gosta muito de cozinhar. A cozinha dele era liberada para nós usarmos e era cheia de equipamentos legais. Apesar da cozinha bem equipada, ele gosta muito de consumir as verduras e frutas em seu estado natural: cru. Mas quando se arrisca a cozinhar, ele faz coisas deliciosas! No dia da nossa partida ele gentilmente nos preparou muffins de banana. Estavam tão gostosos, macios e úmidos!!! Fiquei surpresa, pois já havia comido muitos muffins que não eram lá essas coisas. Por isso, resolvi tentar a receita em casa. E o resultado ficou espetacular. Me inspirei nessa receita da Sociedade Vegan. Como é vegan, não é acrescida de ingredientes de origem animal (manteiga, leite, ovos). A banana amassada faz as vezes desses ingredientes e deixa a massa úmida, doce e fofinha. Confira a receita, com minhas adaptações:

Olá pessoal!

Hoje vou passar para vocês uma receitinha bem simples: sanduíche de parma. Esta receita foi inspirada no sanduíche que comi num quiosque chamado Upper Crust, localizado nas estações de trem e metrô de Londres.

 

 

Lá eles preparam o sanduíche em baguetes e levam ao forno antes de servir aos clientes. Na ocasião, escolhi um sanduíche de presunto de parma, queijo brie, morango e rúcula. Fiquei meio desconfiada, mas me surpreendi com a perfeição na mistura de sabores. Então resolvi preparar estas delícias para levar a um brunch de amigas. E foi o maior sucesso. Na minha versão utilizei mini-pão francês e geléia de morangos sem açúcar.

 

Sanduíches de Parma

Ingredientes:

10 mini pães bem tostadinhos ou 2 baguetes
azeite
sal grosso moído
10 fatias de presunto de parma
10 fatias de queijo brie
geléia de morango de boa qualidade
20 folhas de rúcula lavadas, sem o cabinho

Preparo:
1. Corte os pães, coloque um fio de azeite e um pouquinho de sal moído na hora.
2. Passe geléia de morango e recheie com o presunto, o queijo e a rúcula.

Estão prontos seu sanduíches! Feche o pão e delicie-se!