Blog da Leili

Gosto muito das receitas da Dani do blog Cozinha Franca. Ela cozinha muito bem e tem uma pegada mais descontraída. Ela prima pela praticidade e pelo sabor do que prepara. E este estilo é uma ótima inspiração e referência para facilitar o nosso dia-a-dia e ao mesmo tempo deixá-lo gostoso e saudável. Hoje vou compartilhar com vocês a deliciosa receita da Dani de macarrão com tomates assados e frango.

Como ela mesmo disse, são basicamente 3 passos: cozinhar o macarrão, assar os tomates e grelhar o frango. Depois é só juntar tudo e se deliciar. Veja a receita:

Já falei algumas vezes aqui sobre o cardápio tradicional de domingo da minha família. Na minha infância, sempre foi comum comermos frango, macarrão e salada aos domingos.  Fosse na casa das vovós ou na minha casa, esse era um cardápio recorrente nos almoços dominicais. Sempre uma combinação deliciosa de sabores, cores, e variadas formas de preparo. Aqui no blog já publiquei algumas receitas de frango, macarrão e salada. Que tal tentar combiná-las e fazer o seu cardápio de domingo?

Bom apetite e bom domingo!
Feliz dia das mães para a minha mãe e para todas as mães do mundo!

Hoje vou colocar uma receita muito saborosa: um macarrão com brócolis, abobrinha, bacon e outros ingredientes, que fazem dessa massa um prato especialmente aromático e delicioso. Essa receita eu conheci num restaurante chamado Barolo, em Uberlândia, em 1998. Eles já tinham um buffet de massas, em que o chef preparava a receita na sua frente. Naquela época, isso era uma novidade. Foi um dos primeiros restaurantes mais refinados em que estive. Então eu pedi sugestão ao chef e pude observá-lo durante o preparo. A receita é a seguinte:

Gente, esta receita foi a vedete dos programas de culinária na TV durante o carnaval. A salada com macarrão é fácil de preparar, saudável e permite que você use o que está sobrando na geladeria e faça variações de acordo com a exigência do seu paladar.
Aprendi esta receita com a Da Graça, mãe de duas amigas minhas (Paula e Roberta), lá das Minas Gerais. E a Loana, outra grande amiga da faculdade, adora este macarrão; sempre que nos encontramos ela pede pra fazer. Então a minha receita desta vez foi a seguinte:

Salada de macarrão (para 4 pessoas)

Gente, eu adoro macarrão. E esses dias quis fazer uma massa com um toque diferente, mas com a praticidade de sempre. Para mim, as receitas de Jamie Oliver são sinônimos de sabor e praticidade. Peguei o livro “Revolução na cozinha” e fiz a receita de Almondegas e Massa. Aqui você assite o vídeo com o Jamie  executando essa receita. O prato ficou delicioso e rendeu elogios das minhas visitas. Confira a receita, adaptada para 3 pessoas:

Não costumo usar livros de receitas com muita frequência. Mas estou procurando criar este hábito. Um dos livros que tenho consultado bastante é o “Revolução na cozinha” do Jamie Oliver. Foi uma excelente aquisição, dica da Carla Duclos, do blog Entre Panelas. Este livro tem a proposta de ensinar pratos fáceis e sua máxima é de qualquer um pode aprender a cozinhar em 24 horas. A receita de macarrão que compartilho hoje é bem legal, tirada deste livro. Fiz algumas adaptações, de acordo com os ingredientes disponíveis na cozinha. Ficou uma delícia! O maridão aprovou! Veja a receita:

Ontém tava um fazendo um friozinho aqui em Brasília! Isso me impossibilitou de fazer algo muito elaborado. Então recorri ao básico de domingo: fiz frango assado e um espaguete bem simples. Meu pai usa muito esta combinação aos domingos. O frango foi fácil de resolver. Eu havia temperado 1kg sobrecoxas na sexta a noite para ficarem bem saborosas. A receita do molho do macarrão aprendi com minha mãe e minha avó. Apesar da simplicidade, o sabor é estonteante! Veja as receitas:

Agora é tarde de domingo e estou aqui, no calor de Brasília ouvindo música e escrevendo esse post. Não há nada melhor para se fazer. Hoje é um dia sem preocupações. Nem para cozinhar, pois o prato que preparei hoje foi o delicioso Macarrão 3A: macarrão ao azeite, alho e atum. Uma nutricionista me passou essa receita. Fiz alguns ajustes e aí está o resultado:

Veja a receita: