Blog da Leili

Não sou uma grande fã de comer doces e sobremesas, mas o desafio de prepará-los me instiga às vezes. Poucas vezes comi cheesecakes que me chamaram atenção. Aqui em Brasília, há três exemplares bem interessantes: cheesecake com creme de leite fresco e geleia artesanal da Dacuia, cheesecake do Objeto Encontrado e cheesecake de Oero da Karol. Como é a vez do morango aqui no blog, resolvi preparar cheesecake com calda de morangos. Usei como referência a receita de cheesecake do blog Com uma pitada de açúcar. O resultado ficou incrível, com sabor e textura maravilhosos. Confira a receita, com algumas adaptações:

Com a grande oferta de morangos por aqui até setembro, houve a oportunidade de preparar uma geleia maravilhosa.

Com orientações de amigas que entendem do processo de fazer geleia, fui para a cozinha fazer a minha. Adaptei as orientações ao meu gosto para obter uma geleia rústica e fluida, com grandes pedaços de fruta. Os morangos estavam bem maduros, então reduzi bastante a quantidade de açúcar. O limão entrou para balancear o sabor doce e ajudar na conservação da geleia. E a bebida, para preservar a cor viva da fruta. Fica uma delícia e vai deixar seu café da manhã muito mais charmoso. Sucesso total servida sobre uma torrada ou misturada ao iogurte. Se ficar com mais calda, é ótima cobertura para uma cheesecake. Veja a receita: