Blog da Leili

Os posts mais lidos do blog são os mais simples. Por aqui vejo que as pessoas querem saber Como fazer arroz soltinho, Tutu de Feijão, ou até Como preparar uma boa salada. Eu gosto da simplicidade. Se você cozinhar com vontade de fazer alguém feliz ou de dar amor, a comida mais simples se torna um banquete dos Deuses. Tudo é intenção!
Atendendo a pedidos, compartilharei a receita do pão de queijo com 2 de polvilhos. A mistura de polvilho doce e polvilho azedo faz com que os pães de queijo cresçam, fiquem crocantes por fora, bem macios por dentro, e com aquele sabor bem gostoso de quitanda da fazenda.

Um dos pratos que mais gosto é o salpicão. Adoro o novo sabor que se cria a partir da mistura dos ingredientes que compõem esse prato. Mesmo sendo um prato aclamado no Natal, sempre que tenho oportunidade, preparo  essa mistura de sabores, cores e texturas que faz do salpicão uma verdadeira explosão de sabores. Há formas diversas para servi-lo. Pode ser como acompanhamento na Ceia de Natal ou refeições, pode ser como entrada ou fingerfood, sobre torradas, barquetes e folhas de alface baby.

Nesta apresentação, assei massa de pastel em forminhas de cupcakes e servi o salpicão sobre elas. Além de ficar gostoso, a apresentação também é ótima! Veja a receita:

Quando vamos preparar a nossa Ceia de Natal, uma das grandes preocupações são os assados. E o Peru costuma ser a estrela da ceia Natalina. Muitas vezes o peru fica seco ou com pouco tempero, o que acaba deixando-o sem graça. Depois de testar métodos diversos para temperar a ave, no ano passado consegui um resultado maravilhoso. O peru ficou úmido, tenro, e muito saboroso. Fez tanto sucesso, que quero compartilhar essa técnica aqui. O método utilizado foi colocar o peru todo imerso em uma marinada que aprendi no blog The Pioneer Woman. O Peru deve ficar mergulhado na marinada por 24 horas para a carne ficar macia e bem saborosa. Depois é só assar e esperar pelos elogios! Veja a receita:

Olá pessoal!

Estive viajando durante o Natal e acabei não passando por aqui pra desejar boas festas a todos. Hoje trago uma receita que gosto muito, que me remete à infância. Nessas datas comemorativas, minha mãe sempre prepara pudim e manjar. O pudim é uma sobremesa unânime, principalmente entre os homens. Como prefiro doces menos doces, o meu predileto entre os dois é o Manjar dos Deuses. Dificilmente como um manjar que considero muito bom. O melhor mesmo é que minha mãe prepara, com todo seu carinho e coração. Esta sobremesa tem alguns dos atributos que desejo para esse ano novo: leveza, suavidade e equilíbrio. O creme branco é bem liso e suave. A calda de ameixas faz um excelente contraste com o creme, tanto na cor quanto no sabor, compondo uma parceria que fará uma festa em sua boca. Aproveito a oportunidade para agradecer pelo ótimo ano que se passou e desejar a todos vocês um 2014 maravilhoso, cheio de boas energias, realizações, leveza e alegria!

O Natal está chegando. E junto com ele, uma série de preparativos para celebrarmos junto com as pessoas queridas. Festas de fim de ano são sinônimo de alegria, esperança, recomeço, paz… e claro, gostosuras!

Há receitas especiais que gosto de fazer no Natal. Algumas delas já postei aqui:
Arroz Colorido
Maionese de Natal
Farofa de Banana
Lombinho suíno assado
Pernil assado
Como temperar Peru de Natal

E para complementar essa lista, incluo aqui um delicioso arroz com castanhas que fiz para um encontro e ficou super gostoso, com cara de Natal:

A pedido da Zezé, disponibilizarei hoje a receita do arroz colorido que fiz como acompanhamento para o último natal. As fotos não ficaram tão boas. Mas um dia eu preparo e substituo aqui.

 

Arroz Colorido (para 6 pessoas)

Ingredientes:
2 xícaras de arroz cru
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 cenoura média
3 colheres de uva passa sem semente
150g de presunto
1 cebola
1 colher de margarina
cheiro verde

Preparo do arroz:

1. Refogue e cozinhe o arroz com tempero, conforme a receita do arroz soltinho, que já passei aqui.

2. Corte todos os legumes e o presunto em cubinhos bem pequeninos. Procure cortá-los sempre do mesmo tamanho. Fervente os pimentões e a cenoura por 5 minutos. Escorra e reserve.

3. Num pirex, misture bem o arroz, os legumes ferventados, a cebola, o presunto, as passas e a manteiga. Adicione por último o cheiro verde e pronto. (Não coloquei passas neste pois os convidados não gostavam de passas)

DICA: Você pode usar a criatividade e acrescentar o que tiver na dispensa ou geladeira: ervilha, milho, alho poró, etc…

Olá pessoal! Compartilharei com vocês a receita do prato de natal que mais gosto: a maionese de batata, frango e azeitona. Sempre tem na casa dos meus pais. É uma coisa tão, tão gostosa que eu não resisto e faço de vez enquando. Tem um sabor único, muito gostoso. Uma mistura perfeita de ingredientes e sabores.