Blog da Leili

Antes de começar a escrever este post, pesquisei a respeito da origem do Filé à Parmegiana. E há controvérsias: alguns dizem que é coisa de italiano, outros dizem que é coisa de brasileiro mesmo. Mas não se pode negar que um bom Filé à Parmegiana é gostoso demais. Este eu preparei pra agradar meu amor. Confira a receita:

Dia desses o marido pediu para preparar um filé à parmegiana. Eu resisti, pois tenho aversão a preparos que incluem frituras. Mas depois resolvi abrir mão da praticidade e fazer um agradinho ao meu amor.
Para uma boa parmegiana, é necessário um bom molho de tomates. O ideal é um molho preparado em casa. Me inspirei na Laila, uma grande amiga de Tupaciguara, que cozinha super bem. Ela gosta de surpreender os filhos e o marido com seus deliciosos pratos. Sempre faz um molho de tomates cheio de segredos. Preparei um molho bem simples, com poucos ingredientes. O resultado foi um molho encorpado e suave, perfeito para meu filé à parmegiana, cuja receita darei no novo post. Veja a receita do molho de tomates: