Blog da Leili

Uma das formas para variar o cardápio é pensar em jeitos diferentes de apresentar o alimento. Peixe, geralmente comemos grelhado, assado ou em cozido, como a moqueca. Com o passar do tempo, isso acaba se tornando monótono. Um jeito bem gostoso de servir peixe é em formato de hambúrguer. Feito em casa, esse hambúrguer fica super leve e muito saboroso.
Basta escolher o filé de um peixe que você gosta e somar alguns temperos e modelar os hambúrgueres. É uma ótima ter hambúrguer congelado para facilitar o lanche da noite. Em um sanduíche ou acompanhado de uma salada, é uma opção prática e saudável! Veja a receita:

Em busca de variar as refeições, preparei uns bolinhos de peixe. Para deixá-los ainda mais saudáveis, empanei com quinoa em flocos finos.

Ao invés de fritos, foram assados. Para acompanhar, incluí um molho à base de iogurte e mostarda. É uma ótima opção para lanche das crianças, para ser usado como hambúrguer no sanduíche e para fazer as vezes da proteína nas refeições. Fica bem saboroso e macio. Adorei!

Bolinhos de peixe

Esses dias eu tive uma vontade enorme de comer uma boa moqueca de peixe com camarão. Até fui a um restaurante mas não era aquele sabor que eu procurava. Então resolvi preparar uma moqueca bem simples em casa, mesmo sem ter a bendita panela de barro. Busquei algumas receitas na internet e me inspirei Moqueca Capixaba do Tudo Gostoso. Ficou uma delícia, cheia de aromas e sabores. Com o caldinho formado também preparei o pirão para acompanhar. Realizei meu desejo de comer moqueca e encontrei o sabor que meu paladar procurava. Veja como é facil de fazer:

Recebi estes dias em casa uma grande amiga, Adirce. Ela faz piada com tudo e sempre torna o clima muito mais leve, sempre. Além disso, ela adora risoto. Então, nada mais justo do que fazer uma receita de risoto para recebê-la em casa. Ela escolheu risoto de camarão. Busquei instruções com meu coordenador, Luciano, pois risoto é sua especialidade. Pesquisei muitas receitas nos blogs queridos, no google e youtube. No final, saiu um mix de tudo que vimos, muito saboroso e meio ensopadinho (errei um pouco o ponto). A foto não está tão legal, mas ficou delicioso, uma verdadeira explosão de sabores.

Risoto de camarão

Para fazer um bom risoto, o ideal é termos um bom fundo preparado em casa. Por isso, darei a receita do fundo e depois falarei do preparo do risoto. Confira a receita:

Olá a todos! Ando meio sumida pois estou em ritmo de fim de ano… Natal, Ano Novo e férias chegando. Viajarei esta semana e até o dia 10 de janeiro este blog estará de férias. Seria muito bom que eu tivesse uma receitinha para as festas, mas nos últimos dias não preparei algo que faz lembrar essas datas comemorativas. No entanto, esse fim de semana fiz um peixinho muito saboroso e quero dividir a receita com vocês. Tenho procurado acrescentar peixe à dieta, mas sempre com um toque a mais de sabor. Dessa vez fiz um filé de peixe ao forno com molho de leite de coco, pra lembrar um pouco das comidinhas de praia. Inspiração nos ensinamentos de Maíra! Fez o maior sucesso com as visitas e com o marido! Veja a receita.