Blog da Leili

Tinha alguns tomatinhos na geladeira precisando de aproveitamento. No entanto, recebi uma visita que tem alergia a tomates. Daí tive que improvisar. Resolvi fazer uma massa que aprendi com Rafael, um cozinheiro fantástico da minha família. Essa massa é feita com azeite, alho, bacon em cubos e ervas frescas picadas. É muito simples, deixa a casa toda perfumada e abre o apetite. Pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de carnes com molho grosso. Para não perder os tomatinhos, coloquei eles para assar com azeite e tomilho, e servi separadamente, adornando o prato.

Espaguete Perfumado

Ingredientes (para 4 pessoas)

1 pacote de 500g de espaguete
1 folha de louro
150g de bacon em cubinhos
4 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho bem picadinhos
Alecrim e orégano frescos picadinhos (2 colheres de sopa, aproximadamente)
Sal e pimenta do reino a gosto
Queijo ralado para servir

Preparo:

1 . Para cozinhar o macarrão, coloque bastante água numa panela para esquentar e adicione 1 colher de sopa de sal e 1 folha de louro. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.

2. Enquanto a água esquenta, pique o alho e as ervas com ajuda de uma tábua e uma faca bem afiada. Reserve. Corte o bacon em cubinhos.

3. Numa frigideira alta ou wok, refogue o bacon primeiro até ele ficar bem douradinho. Acrescente o azeite, o alho e as ervas. Deixe refogar lentamente em fogo bem baixo, para soltar os aromas.

4. Junte o macarrão cozido e escorrido na frigideira com o refogado. Misture bem. Experimente o tempero e acrescente sal e pimenta do reino a gosto. Sirva quentinho!

Durante o período da faculdade em Caldas Novas, tive colegas maravilhosos. Nós dividimos momentos de alegrias, frustrações, diversão, problemas… Uma das experiências mais enriquecedoras da minha vida foi conviver com aquelas pessoas como se fôssemos parte de uma família. Houve possibilidade de cultivar amizades verdadeiras. E mesmo que não nos falemos tanto quanto gostaríamos, as boas lembranças eu levarei comigo pelo resto dos meus dias.

Naquela época, eu e Mariana éramos as “cozinheiras de plantão”. A Mari sempre foi talentosa, detalhista e todos os trabalhos que ela fazia ficavam impecáveis. Não era diferente na cozinha. E esse bolo de maracujá eu aprendi com ela. O bolo é super gostoso e deixa sua casa perfumada enquanto está no forno. Além de cheiroso e saboroso, não leva leite, o que diminui as calorias e atende a quem tem intolerância a lactose. Vamos à receita: