Blog da Leili

Às vezes o arroz com feijão dá muito trabalho. E em dias quentes, o corpo pede algo mais leve, fácil de digerir e que não dê trabalho na cozinha. Hoje é um dia desses e até meu marido, que não é muito chegado a salada, topou encarar esse prato. Essa salada eu fiz com inspiração na conhecida receita de Caesar Salad. Incluí alguns ingredientes e não acrescentei o molho cremoso. O resultado ficou excelente!

Quase uma Caesar Salad

Ingredientes (para 2 pessoas):

2 filés de peito de frango temperados e grelhados
Croutons
6 folhas de alface americana rasgadas
6 folhas de alface crespa rasgadas
6 tomatinhos cereja lavados
6 azeitonas pretas
Limão, azeite e sal a gosto
Queijo parmesão ralado

Preparo:

1. Tempere e grelhe os filés de peito de frango.

2. Enquanto o frango está panela, lave, higienize e rasgue as folhas de alface. Utilizando os dois pratos em que irá servir, coloque metade das alfaces em cada prato.

3.  Distribua 3 tomates e 3 azeitonas em cada prato. Distribua os croutons por cima da salada e rale um pouco de queijo parmesão sobre o preparo. Tempere suavemente com gotas de limão, azeite e sal.

4. Acondicione o frango grelhado no prato, ao lado da salada, e sirva na hora.

Bom apetite!

Fui a Brasília e comi um lagarto ao molho ferrugem maravilhoso, feito pela Zefa, que faz comidinhas deliciosas. Essa carne é ótima e super versátil, mas tem seus segredos. Ela não é cozida na pressão, e sim, vagarosamente, numa panela alta. E para obter uma carne macia e o molho ferrugem, daquela borra que fica no fundo da panela, é preciso selar a carne antes de colocar a água para cozinhar. Veja a receita:

Neste post trago uma receita de escondidinho de bacalhau. Afinal, comer bacalhau tem se tornado cada vez mais comum em nossas festas de fim de ano, e agora o produto deve estar em promoção.

Então aproveite o bom preço e surpreenda os paladares com esse prato fácil e delicioso! Vamos à receita:

Dia desses o marido pediu para preparar um filé à parmegiana. Eu resisti, pois tenho aversão a preparos que incluem frituras. Mas depois resolvi abrir mão da praticidade e fazer um agradinho ao meu amor.
Para uma boa parmegiana, é necessário um bom molho de tomates. O ideal é um molho preparado em casa. Me inspirei na Laila, uma grande amiga de Tupaciguara, que cozinha super bem. Ela gosta de surpreender os filhos e o marido com seus deliciosos pratos. Sempre faz um molho de tomates cheio de segredos. Preparei um molho bem simples, com poucos ingredientes. O resultado foi um molho encorpado e suave, perfeito para meu filé à parmegiana, cuja receita darei no novo post. Veja a receita do molho de tomates:

Olá pessoal,

Hoje vou dividir com vocês uma receitinha bem simples, de uma carne que gosto muito: filé mignon suíno. Também conhecido em alguns lugares como filezinho de porco, trata-se de um corte correspondente ao filé mignon bovino. É macio, mais avermelhado que o lombo e mais suculento. A carne de porco é uma ótima alternativa à carne de vaca nesses tempos de preços altos. E além de mais barata, é bastante saborosa e charmosa. Costuma agradar paladares (principalmente dos mineiros) quando bem temperadinha com alho e pimenta, e submetida a um cozimento mais lento, que deixa seu interior macio, bem passado e uma cor marrom-dourada na superfície. E quanto aos que têm medo de comer carne de porco, há estudos que comprovam que a gordura do porco é menos ofensiva à saude do que a gordura do boi. É claro que, se você comer torresminho todo dia, isso pode te prejudicar. Mas um lombinho ou filezinho de porco não faz mal a ninguém. Esse bife de filé suíno aprendi a fazer com minha mãe.Vamos à receita:

Filé mignon suíno grelhado (para 4 pessoas)