O que me motivou a fazer rabada? Meu marido pediu. E eu adoro agradá-lo. Eu tinha a impressão que rabada era difícil de fazer. Recorri às minhas amigas. Segui as dicas da Ana Carol, da Zezé e da Tânia. Me direcionei pela receita do Claude Troisgros, do programa Que Marravilha. Fiz algumas adaptações: deixei a rabada marinando no vinho tinto, não usei tomate no tempero, servi a rabada inteira e fiz a polenta com couve fininha no lugar do agrião. Ficou uma delícia. Segue a receita: