Blog da Leili

Assim como o pão de queijo, a broinha de fubá de canjica é quitanda clássica na mesa do mineiro. Não podia deixar de compartilhar com vocês essa receita de família. Aprendi a fazer broinhas de fubá com a minha mãe e digo com certeza que essas broas de padaria não estão com nada. Nossas broinhas caseiras ficam muito mais saborosas, macias e úmidas. O grande segredo para fazer broinhas deliciosas é utilizar um bom fubá de canjica. Aí você me diz: “Tá bom Leili, mas o que é exatamente o fubá de canjica e onde eu compro isso?”

Há tempos já deveria ter publicado essa receita aqui. Bolinho de fubá de canjica é uma guloseima clássica na minha família. Esses bolinhos de fubá são tão queridos que precisamos registrar e passar a receita à diante. Aprendi com a Vovó Maria, observando, fazendo e perguntando. Me lembro muito bem dela, com seu avental improvisado, fritando essas bolinhas na palena de ferro. A casa imediatamente ficava com aquele aroma de conforto, misturando o cheiro do bolinho fritando com o café quentinho sendo coado no bule! Confira a receita: