Blog da Leili

Era aniversário da Raquel, uma amiga que acabava de se mudar para Brasília. O namorado dela me pediu para providenciar um bolo de aniversário surpresa para ela. Me bateu uma certa insegurança pois eu não tenho muita prática com bolos recheados e cobertos. Mas encarei o desafio e, ao invés de encomendar, fiz o bolo em casa.

E só foi possível obter um resultado legal pois contei com as dicas preciosas da minha amiga cake designer Andrea Japiassu. Alguns detalhes não saíram exatamente como imaginei. Mas o bolo ficou muito gostoso, úmido, macio e pouco doce. Bolo para adultos! A receita da massa foi adaptada dessa aqui. Veja a receita: 

Meu marido sempre me pede para fazer torta de frango. Não tenho muita prática com pães e massas, por serem receitas que demandam mais tempo, técnica e atenção. Já testei várias receitas, que não funcionaram. E numa dessas buscas por referências à minha cidade, Tupaciguara, encontrei o blog Entre Receitas, do Raul. Não o conheço pessoalmente. Soube que ele é filho do Dr. Edilberto, que era médico, e já me atendeu algumas vezes, quando eu ainda morava lá. Enfim… a receita que testei desta vez foi a “pizza de Tupaciguara”, dividida pelo Raul, em seu blog. É uma pizza coberta, com recheio de frango. A massa é super macia e fofinha, e o recheio bem temperado. Como ele mesmo disse, era servida em festas de aniversário. E eu sempre comprava pedaços desta pizza na Panificadora Celeste, que fica perto do Banco do Brasil, na Rua Bueno Brandão… a mais movimentada da cidade. Então vamos à receita: