Blog da Leili

Cada pessoa tem sua preferência para o cardápio diário. Na minha rotina, faço pelo menos uma refeição que considero bem completa: arroz, feijão, carne, verduras e legumes. Gosto de salada e também adoro legumes ou verduras refogadas. O refogados e cozidos de legumes e verduras ficam saborosos, são leves e há inúmeros jeitos de preparar. É uma ótima maneira de variar o cardápio.

Neste dia, preparei um refogado com chuchu e vagem bem simples: cortei os legumes, coloquei um fio de azeite na panela com um dente de alho amassado. No fogo médio, refoguei o alho até dourar, acrescentei os legumes e deixe refogar bem, mexendo sempre. Coloque pouca água quente só até cobri-los e tampei para cozinhar até a água secar. Para finalizar coloque cebola bem fininha e cheiro verde. A refeição foi simples, mas uma delícia. Tinha sabor de infância!

Algumas variações que sempre faço em casa são: abóbora com quiabo, cenoura ralada, couve refogada, repolho refogado, milho verde, abobrinha, brócolis, dentre outros… Se você ainda não experimentou, tente fazer e depois me conte o resultado! Uma ótima semana!

Quem é um bom brasileiro sabe do que vou falar: nada melhor do que um arroz soltinho, gostoso e cheiroso para completar uma refeição caseira. Se o arroz e o feijão estiverem bem feitos, os outros pratos é que viram o acompanhamento. No interior, costumam chamar esses outros pratos de “mistura”. Para muitos, a refeição completa sempre tem o arroz e o feijão! Indiferente da variedade que compõe a nossa refeição, o arroz é uma vedete. Nos restaurantes, durante a semana, é fácil encontrar um arroz soltinho, mas o sabor esqueceu de deixar lembrança. Em casa, nosso arroz pode ficar saboroso, mais molinho, grudadinho, tipo “unidos venceremos”. Para juntar o útil ao agradável, e ter o arroz perfeito, já testei várias técnicas. Abaixo segue uma bem prática que aprendi com minha mãe. Quando sigo direitinho, é infalível!