Hoje vou passar uma receita excelente de sobremesa: Rocambole (ou rolinho) prestígio. Esse rocambole é especial, pois a massa não vai ao forno. É só misturar os ingredientes, abrir a massa, rechear com coco, enrolar e levar à geladeira até a massa ficar durinha e gelada. É um doce muito prático, que pode ser feito até mesmo por crianças. Você poderá assistir ao vídeo do o Google+ Restaurant Week em que mostro como fazer o Rocambole Prestígio.
Rocambole Prestígio que não vai ao forno
Ingredientes da massa
1/2 lata de leite condensado
100g de chocolate em pó ou cacau em pó
100g de leite em pó
1 colher de chá de manteiga
Ingredientes do recheio
100g de coco ralado
1/2 lata de leite condensado
Preparo
1. Numa tigela misture bem os ingredientes da massa até formar uma pasta homogênea. Parece um pouco com massa de biscoito e gruda nas mãos. Forme uma bola e reserve.
2. Em outra tigela misture o coco e o leite condensado e reserve.
3. Para abrir a massa você vai precisar de dois saquinhos plásticos abertos e um rolo ou garrafa para abrir. Estique 1 plástico na mesa ou bancada de trabalho. Coloque a massa de chocolate sobre ele e cubra com o outro plástico. Com ajuda de um rolo de massa ou garrafa, abra a massa até a espessura de 1cm ou menos. Procure obter um retângulo ao abrir a massa, para obter um rolinho mais bonito.
4. Depois de abrir retire o plástico que está sobre a massa e distribua o recheio por toda a massa. Com ajuda do plástico de baixo da massa, enrole delicadamente e em seguida embrulhe o rolinho com papel alumínio.
5. Leve à geladeira ou ao congelador até a massa ficar bem firme, durinha e gelada. Sirva as fatias finas geladinhas! Uma delícia!
Veja aqui o vídeo: