Apesar de não estar atualizando o blog, continuo cozinhando e há muitas receitas para colocar aqui. Uma delas é o filé mignon assado com sálvia.
Uma noite fomos jantar em família e um dos pedidos foi o filé ao molho madeira. Me atinei que nunca havia preparado essa receita em casa.
A Karen, sentada ao meu lado, me explicou como ela prepara o filé ao molho madeira, ensinado pela Beth, que é sogra dela e tia do meu marido. Receitas de família são as melhores, por isso fui logo testar.
Fiz algumas adaptações no tempero e no molho, pois não tinha o vinho madeira em casa. No final, prevaleceu a maciez do filé junto aos sabores da sálvia refrescante e do alho, adicionado com moderação. Ficou uma delícia. Recomendo. Vejam a receita: