Blog da Leili

A Mariana e o Esdras, do blog Coma Lá em Casa, promovem jantares deliciosos na casa deles. Pude participar de um desses jantares e amei o evento: clima super agradável e descontraído, pessoas bacanérrimas reunidas, música boa, e a comida, sensacional. O menu era repleto de gostosuras! Uma das delícias que eles serviram naquela noite foi o gnudi – nhoque rústico preparado com ricota úmida coberta de semolina (uma farinha granulada de milho). E o legal é que o casal compartilha todas as receitas dos jantares no blog. Como fiquei encantada com os gnudis, pela textura macia e cremosa e pelo sabor incrível, tentei preparar em casa. Deu certinho! Compartilho com vocês a receita do gnudi, quase nada adaptada do blog Coma Lá em Casa:

Apesar de não estar atualizando o blog, continuo cozinhando e há muitas receitas para colocar aqui. Uma delas é o filé mignon assado com sálvia.

Uma noite fomos jantar em família e um dos pedidos foi o filé ao molho madeira. Me atinei que nunca havia preparado essa receita em casa.
A Karen, sentada ao meu lado, me explicou como ela prepara o filé ao molho madeira, ensinado pela Beth, que é sogra dela e tia do meu marido. Receitas de família são as melhores, por isso fui logo testar.
Fiz algumas adaptações no tempero e no molho, pois não tinha o vinho madeira em casa. No final, prevaleceu a maciez do filé junto aos sabores da sálvia refrescante e do alho, adicionado com moderação. Ficou uma delícia. Recomendo. Vejam a receita:

Fiz meu primeiro pão. E a experiência foi muito positiva. Confesso que eu guardava um certo receio de que desse errado. De que, assim como foi demorado aprender a fazer bolos, eu também desperdiçaria ingredientes e dedicaria tempo para ter um bom pão. Me enganei.

Após ver o vídeo do Pão de Manjericão e Gorgonzola, da Katita, fiquei animada em testar a receita dela. Mas eu procurava uma receita para uma forma só. E tinha sobrado sálvia de uma receita anterior. Aí tive que pesquisar em livros e também dei uma olhada nas receitas de pão da Letícia, do blog “No calor do fogão“.

No final, optei por fazer uma adaptação e corri o risco. Deu muito certo! O pão cresceu bastante, ficou úmido e temperado na medida. Uma explosão de sabores! Veja a receita: