Blog da Leili

Meu chefe é um enófilo muito generoso. No último fim de semana, fizemos um evento em que ele gentilmente nos deu uma aula sobre vitivinicultura e nos orientou numa degustação de vinhos de diferentes tipos. Foi sensacional a nossa noite. Para harmonizar com os vinhos, ele sugeriu alguns itens para o cardápio, que foi preparado a quatro mãos, pela Mara e por mim. Cozinhar nesse dia foi uma grande responsabilidade e também uma grande diversão. Um dos pratos que preparamos, para harmonizar com um Chardonnay, foi uma deliciosa terrine de salmão. Foi um tremendo sucesso essa terrine e por isso, venho compartilhar com vocês a receita:

Fui a Brasília e comi um lagarto ao molho ferrugem maravilhoso, feito pela Zefa, que faz comidinhas deliciosas. Essa carne é ótima e super versátil, mas tem seus segredos. Ela não é cozida na pressão, e sim, vagarosamente, numa panela alta. E para obter uma carne macia e o molho ferrugem, daquela borra que fica no fundo da panela, é preciso selar a carne antes de colocar a água para cozinhar. Veja a receita:

Olá pessoal!
Estrogonofe é um prato bem comum pra nós. Só o nome que é meio esquisito, pois é um prato russo. Conheça a história destta receita aqui. É bem fácil de preparar e muito gostoso. Sempre que faço, procuro servi-lo acompanhado de arroz banco e uma saladinha crocante, para substituir a batata palha. Vou passar minha versão desta receita. Espero que gostem:

Minha amiga punk, Michele Vox me pediu a receita de um frango ao forno que eu costumava fazer em almoços com amigos, na nossa badaladíssima juventude.
Com o tempo fui refinando a forma de cozinhar e hoje fiz essa receita de frango ao vinho para o almoço aqui e casa. É muito fácil de preparar e você pode fazer as adaptações com o que tiver em casa de temperos e ervas.

Confira a receita completa